Paszteciki z ciasta francuskiego z miêsem

Rodzaj przepisu: Ciasta

Rodzaj kuchni: Francuska

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

ciasto:

50 dag (2 1/2 szklanki) m¹ki,

25 dag margaryny,

1 szklanka wody,

2 p³askie ³y¿eczki soli,

2 jaja do smarowania; nadzienie:

40 dag miêsa,

1 1/2 czerstwej bu³ki,

1 ma³a cebula,

35 dag margaryny,

1 ma³e jajo,

sól,

pieprz,

zielona pietruszka

Przygotowaæ nadzienie. Miêso ugotowaæ, cebulê pokroiæ w kostkê i udusiæ na margarynie. Bu³kê namoczyæ w wodzie i odcisn¹æ. Sk³adniki nadzienia zemleæ w maszynce, dodaæ jajo, sól, pieprz, posiekan¹ zieleninê i dok³adnie wyrobiæ. Mo¿na te¿ przygotowaæ inne nadzienie np. z pieczarek, z kapusty, z ryby itp. Z m¹ki, wody i soli zarobiæ luŸne ciasto. Sch³odziæ je w lodówce (oko³o 30 min.) i rozwa³kowaæ w kwadrat gruboœci 1 cm. Margarynê rozkruszyæ i roz³o¿yæ j¹ na rozwa³kowanym cieœcie równ¹ warstw¹. Rogi ciasta z³o¿yæ do œrodka w kopertê, brzegi z³o¿enia dok³adnie zlepiæ. "Kopertê" rozwa³kowaæ w prostok¹t, z³o¿yæ na 3 czêœci (zwijaj¹c boki do œrodka), sch³odziæ. Wa³kowanie i ch³odzenie powtórzyæ 3 razy. Po ostatnim ch³odzeniu ciasto rozwa³kowaæ i kroiæ na kwadraty o boku 9-10 cm. Na ka¿dy kwadrat na³o¿yæ p³asko nadzienie i z³o¿yæ po przek¹tnej, tworz¹c trójk¹t. Brzegi ciasta posmarowaæ jajem, zlepiæ, a powierzchniê posmarowaæ rozm¹conym jajem. Piec w bardzo gor¹cym piekarniku oko³o 20 min.

---