temat lekcji: Ogólna charakterystyka polisacharydów.

klasa: 3tb

Część lekcji	Czynności uczniów		Czynności nauczyciela	Środki dydaktyczne	Metody
		Docelowe				Zadania
WSTĘPNA	Przypominają podział cukrów ze względu na ilość atomów węgla w cząsteczce i ze względu na położenie grupy karbonylowej.	Cukry dzielimy na triozy, tetrozy, pentozy, heksozy itd. oraz aldozy (gr. aldehydowa) i ketozy (gr. ketonowa).	Prosi o przypomnienie podziału cukrów.
GŁÓWNA	Opisują podstawowe mono i disacharydy: cukry proste: cząsteczkę rybozy (aldoza, pentoza). cząsteczkę glukozy (aldoza, heksoza). cząsteczkę fruktozy (ketoza, heksoza). Opisują tworzenie wiązań glikozydowych. Omawiają podstawowe dwucukry: Omawiają najważniejsze polisacharydy:	Sacharoza - glukoza + fruktoza Maltoza - glukoza + glukoza Laktoza - glukoza + galaktoza Skrobia Skrobia należy do cukrów złożonych (wielocukrów), znaczy to że jedna jej cząsteczka składa się z około 1000 cząsteczek glukozy. Skrobia stanowi materiał zapasowy roślin, występuje głównie w nasionach. Skrobia jako materiał zapasowy gromadzona jest również w owocach (np. chlebowca), oraz w organach spichrzowych. Skrobia występuje też w rdzeniu i promieniach rdzeniowych łodyg i pni roślin drzewiastych, np. w postaci mączki zwanej sago uzyskiwanej z pni sagowców i niektórych palm. Jako składnik pożywienia (mąka) jest źródłem glukozy, która zostaje uwolniona ze skrobi poprzez produkty pośrednie - dekstryny i maltozę. Poza przemysłem spożywczym skrobia znajduje również zastosowanie w przemyśle włókienniczym, kosmetycznym, farmaceutycznym, spirytusowym. Celuloza błonnik, polisacharyd składający się z łańcuchów zawierających do kilkunastu tysięcy reszt D-glukozy, połączonych wiązaniem glikozydowym w położeniach 1,4. Celuloza nadaje sztywność i kształt roślinom, w niemal czystej postaci występuje w bawełnie, włóknach lnu, juty i konopi. W ilości ponad 50% stanowi masę drewna. Celuloza jest stosowana w postaci naturalnej (drewno, włókna przemysłowe), częściowo zmodyfikowanej (papier, pergamin, fibra) lub całkowicie zmienionej (celofan, włókno wiskozowe) wskutek pozbawienia jej pierwotnej struktury włóknistej (celuloza rodzima jest nietopliwą białą masą włóknistą, nierozpuszczalną w rozpuszczalnikach organicznych).	Prosi o narysowanie na tablicy i przerysowanie do zeszytu.. Prosi o narysowanie na tablicy danych dwucukrów. Prosi o opisanie polisacharydów na podstawie podręcznika.	Tablica. Tablica. Podręcznik.	Słowno-naprowadzająca. Słowno-naprowadzająca. Słowno-naprowadzająca.
KOŃCOWA

---