Kokosowy bochenek z czekoladą
Składniki:
150 g masła
3 jajka
150 g cukru
200 g wiórek kokosowych
50 g posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g posiekanej ciemnej czekolady
50 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Roztopić masło, odstawić do przestygnięcia. Białka ubić na sztywno, dodając cukier. Wlać żółtka, dalej ubijając. Na koniec wlać tłuszcz, ubijając tą samą końcówką miksera.
W drugim naczyniu wymieszać kokos, skórkę pomarańczową, czekoladę, mąkę i proszek do pieczenia. Całość dodać do reszty składników.
Formę keksówkę (u mnie rynienka o wymiarach 10 x 30 cm) posmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wlać ciasto i piec przez około 50 minut w temperaturze 170 stopni do tzw. suchego patyczka.
Smacznego :)
Wyszukiwarka