organizacja uslug hot. 07.03.2010, GWSH TiR, Organizacja usług hotelarskich


Organizacja usług w hotelarstwie - WYKŁAD 07.03.2010.

Hotel jednogwiazdkowy (*) - w wyposażeniu pokoju musi znaleźć się oprócz łóżka także szafa na ubrania, nocny stolik lub półka przy każdym łóżku, stół, radio, lampka nocna oraz węzeł sanitarny z natryskiem, umywalka i WC. Przez całą dobę powinny być dostępne napoje gorące (z wyjątkiem pensjonatów), sejf, restauracja, jadalnia, bar kawowy, aneks do czyszczenia i prasowania odzieży, punkt sprzedaży artykułów tzw. drobnych (gazety, upominki), automat telefoniczny (oprócz tego w recepcji), oraz pomieszczenie klubowe z telewizorem. Obsługa winna znać co najmniej jeden język obcy.

Hotel dwugwiazdkowy (**) - oprócz wyposażeń i udogodnień wymaganych w obiekcie jednogwiazdkowym, hotel ten musi być dodatkowo wyposażony w natrysk i WC (wanna jest zalecana) w każdym pokoju, windy osobowe w obiektach powyżej 3 kondygnacji, kasa wymiany walut (z wyj. Pensjonatów), miejsce do zabawy dla dzieci, telefon we wszystkich apartamentach oraz we wszystkich jednostkach mieszkalnych.

Hotel trzygwiazdkowy (***) - obiekt ten powinien mieć dodatkowe udogodnienia takie jak

W pokoju dodatkowo winny znaleźć się: stolik, biurko, kanapa, dostawka, telewizor, radio, zestaw do czyszczenia odzieży, obuwia, igielnik oraz materiały informacyjne o hotelu (w różnych językach).W łazience wanna o długości 150 - 180cm podstawowy zestaw kosmetyczny (mydło, szampon, płyn do kąpieli, ręcznik). Restauracja winna serwować dania kuchni krajowej i międzynarodowej.

Obiekt winien mieć kawiarnię oraz bar. Wymagana jest znajomość dwóch języków obcych (przez kierowników i pracowników recepcji). Służba hotelowa winna mieć jednolity strój, powinna być możliwość podawania posiłków do pokoju.









TURYSTYCZNA BAZA NOCLEGOWA

0x08 graphic

0x08 graphic
0x08 graphic
TERENY NOCLEGOWE:

- kempingi; OBIEKTY NOCLEGOWE:

0x08 graphic
- pola namiotowe;

0x08 graphic
- pola biwakowe; - domy noclegowe;

- inne obozowiska; - sanatoria, prewentoria;

- ośrodki profilaktyczne itp.

0x08 graphic
- schroniska;

0x08 graphic
0x08 graphic
- schroniska młodzieżowe;

- schroniska górskie, bacówki;
- domy pracy twórczej;
- stancje wodne;

OBIEKTY HOTELARSKIE: - stancje turystyczne;

- wioski wakacyjne;

- hotele; - ośrodki sportu i rekreacji;

- motele; - ośrodki kolonijne;

- pensjonaty; - zespoły domków turystycznych;

- pokoje, mieszkania, domy do
wypoczynku;

- miejsca noclegowe w publicznych
środkach transportu;

- miejsca noclegowe w bazie zamkniętej;

- ośrodki wypoczynkowe;

- domy wycieczkowe;

- domy turystyczne;

- domy wczasowe;

- ośrodki wczasowe;

- zajazdy (.......);

- drugie domy;




Czym kierują się osoby wybierając hotele:


Organizacja przestrzenna obiektu noclegowego o rozbudowanej strukturze usług:

0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic

Wielofunkcyjność oraz zakres oferowanych usług przez obiekty hotelarskie wymagają odpowiedniej organizacji głównie w strukturze funkcjonalnej, a także poszczególnych ich częściach składowych. W obiekcie hotelarskim o rozbudowanym zakresie usług zwłaszcza dodatkowych najczęściej układ funkcjonalny hotelu składa się z następujących części:

Zasadniczo możemy przyjąć optymalne rozwiązanie w zakresie lokalizacji i przestrzennego zagospodarowania parceli zajętej pod obiekt noclegowy z rozbudowaną sferą usług dodatkowych.

WEJŚCIE GOSPODARCZE

0x08 graphic

0x08 graphic
ADMINISTRACJA PRZYGOTOWALNIA

0x08 graphic

0x08 graphic
0x08 graphic
0x08 graphic
ZAPLECZE GOSPODARCZE KUCHNIA WŁAŚCIWA

0x08 graphic
TRANSPORT PIONOWY BUFET ZMYWAK

0x08 graphic

0x08 graphic
KOKTAJL BAR ROZDZIELNIA KUCHNI

0x08 graphic
SALA BALOWA SALA

0x08 graphic
BANKIETOWA

SALA KONSUMPCYJNA



Wyszukiwarka