PYTANIA OGÓLNE DO EGZAMINU DYPLOMOWEGO

1. Scharakteryzuj zakres badawczy turystyki i rekreacji

Kierunek badawczy obejmujący szeroko rozumianą turystykę i rekreację. W skład tego kierunku wchodzą badania dotyczące usług turystycznych, ich efektywności ekonomiczne w nowych warunkach gospodarki rynkowej, zagadnienia geograficzne, ekologiczne i społeczno-kulturowe, a także badania dotyczące wypoczynku ludzi różnych środowisk oraz badania ukierunkowane na analizę kształcenia kadr turystyczno-rekreacyjnych w związku z nowymi kierunkami polityki socjalnej kraju.

2. Co to jest turystyka? Wymień czynniki rozwoju turystyki.

Aktywność osób podróżujących do i przebywających w miejscach poza ich miejscem zamieszkania nie dłużej niż przez jeden rok bez przerwy w celach wypoczynkowych, zawodowych i innych niezwiązanych z aktywnością wynagradzaną w odwiedzanym miejscu lub wszelkie formy zmiany miejsca pobytu, jeśli nie są związane z pracą zawodową lub zmianą miejsca zamieszkania, zarówno w kraju, jak i za granicą.

Czynniki: ekonomiczne, społeczne, polityczne, techniczne, demograficzne.

Główne czynniki rozwoju turystyki: czas wolny, siła nabywcza ludności, urbanizacja, walory turystyczne oraz polityka państwa.

3. Wymień i omów funkcje turystyki.

Zdrowotna (powoduje ograniczenie negatywnych skutków rozwoju cywilizacji, stresów, regenerację sił fizycznych i psychicznych, zaspokojenie potrzeb zdrowotnych, poszanowanie życie i zdrowia

wypoczynkowa (sama w sobie może sprawiać przyjemność i być źródłem radości życia, odnowy i utrzymania sił fizycznych i psychicznych człowieka)

edukacji kulturalnej (zaspokaja potrzeby intelektualne, estetyczne, rekreacyjne, promuje, wzbogaca, chroni wartości kulturowe, promuje rozwój turystyki)

wychowawcza (pozytywne kształtowanie osobowości poprzez: aktywność, wspólnotę przeżyć, odpowiedzialność, więzy koleżeństwa, kontakt z ludźmi, integrację w grupie),

poznawcza (zaspokaja i kształtuje potrzeby poznawcze, sprzyja rozwojowi zainteresowań, zamiłowań i uzdolnień, kształci umiejętności obserwacji, rozbudza nawyki samokształcenia, wiąże naukę szkolną z życiem, ułatwia świadome i aktywne zdobywanie wiedzy, jest formą zdobywania umiejętności i nawyków

miastotwórcza (zwiększenie się liczby ludności stałej oraz sezonowej w miejscowościach turystycznych (nowe miejsca pracy, infrastruktura około turystyczna)

etniczna (rozwija śniadość związków etnicznych i społeczno kulturowych z danym krajem, wspiera proces kreowania określonych wartości (np. religijnych), zwiększa świadomość narodową,

kształtowania świadomości ekologicznej (polega na kontakcie ze środowiskiem przyrodniczym nie kolidującym z innymi użytkownikami środowiska oraz bez zagrożenia potrzeb przyszłych pokoleń

ekonomiczna (pobudza inwestycje, powoduje powstanie instytucji ułatwiających podróżowanie, pobudza inne sektory gospodarcze związane z transportem, wzrost zatrudnienia związany z obsługą podróżnych, wzrost zatrudnienia przy rozbudowie infrastruktury transportowej

Polityczna (rozwój współpracy i porozumienia między krajami i narodami, pozwala na budowanie wizerunku kraju, pokazanie osiągnięć.

4. Wymień i omów dysfunkcje turystyki.

Społeczne (zachowania turystów, patologie społeczne, naruszenie wolności mieszkańców- nadmierna koncentracja ruchu turystycznego wprowadza wiele niedogodności i ograniczeń w życiu mieszkańców. Na skutek rozwoju turystyki i kontaktów z turystami zmienia się styl życia miejscowej ludności, następuje przejmowanie obcych wzorów życia. Zjawiska patologii społecznej czyli rozprzestrzenia się narkomania, pijaństwo, kradzieże. Przeciążenie szlaków komunikacyjnych, ograniczenie wolności pieszych, liczne wypadki, wzrost hałasu.

Ekonomiczne (może różnicować ekonomicznie społeczeństwo, zwiększać inflację, zwiększać zależność gospodarczą krajów biednych od bogatych, przyspieszać rozwój zakazanego handlu)

Przyrodniczo-ekologiczne (zaśmiecanie co prowadzi do degradacji środowiska, liczba turystów, zanieczyszczenie wód, wypłaszanie zwierzyny lub ich dokarmianie, zbyt duży ruch turystyczny powoduje tłok i ciągły ruch samochodów.

5. Dokonaj oceny gospodarczych i społecznych następstw rozwoju turystyki.

Rozwój turystyki w wielkim stopniu ożywia gospodarkę: zmniejsza bezrobocie, wzrost wpływów do budżetu, wzrost zainteresowania innych państw, a co za tym idzie pojawiają się zagraniczni inwestorzy. Na pewno rozwój gospodarki turystycznej zajmuje miejsce wśród priorytetów polityki gospodarczej państwa, ponieważ państwo zaczyna czerpać ogromne zyski. Większa część budżetu będzie przeznaczona na dalszy rozwój. Przykładem mogą być państwa, które utrzymują się tylko z turystyki, a skorzystają na tym też prywatne instytucje: obiekty noclegowe, restauracje, sklepy z pamiątkami.

6. Co to są walory turystyczne i rekreacyjne? Wymień ich rodzaje i znaczenie dla rozwoju turystyki i rekreacji.

zespół elementów środowiska geograficznego który może być przedmiotem zainteresowań turysty i zarazem motywem wyjazdu do danego regionu lub miejscowości.

walory przyrodnicze (środowiska naturalnego), które stworzyła przyroda-natura, takie jak: krajobraz, ukształtowanie terenu, rzeki, jeziora, góry, lasy.

Walory antropogeniczne (kulturowe) związane z działalnością człowieka i przez niego wytworzone

Ze względu na sposób wykorzystania walorów (motyw podejmowanej aktywności turystycznej) wyróżnia się: Walory wypoczynkowe, Walory krajoznawcze, Walory specjalistyczne.

Walory rekreacyjne

zbiór naturalnych i antropogenicznych cech przestrzeni, które umożliwiają realizację różnorodnych scenariuszy wypoczynku. Czynniki tworzące walory rekreacyjne możemy podzielić na takie, które wynikają bezpośrednio z cech fizycznych danego obszaru, oraz takie, które wynikają z tych cech pośrednio..

7. Co to jest zagospodarowanie turystyczne i rekreacyjne? Scharakteryzuj jego strukturę.

Zagospodarowanie turystyczne jest to przystosowanie terenu dla potrzeb ruchu turystycznego i rekreacyjnego. Celem jest zapewnianie turystom dojazdu do miejsca przeznaczenia, zapewnienie niezbędnych warunków egzystencji w miejscu realizacji podróży oraz obejmuje działalność mającą na celu ochronę i przystosowanie do potrzeb ruchu turystycznego walorów turystycznych. Zagospodarowanie obejmuje: bazę zakwaterowania, gastronomiczna, towarzyszącą, komunikacyjna i paraturystyczną (infrastruktura ogólna, służąca zarówno turystom jak i mieszkańcom np. apteka, kino).

Różnica między zagospodarowaniem turystycznym, a zagospodarowaniem rekreacyjnym - w zagospodarowaniu rekreacyjnym nie musi występować baza noclegowa (zakwaterowanie).

8. Wymień i omów formy ruchu turystycznego

ze względu na: liczbę uczestników: turystyka indywidualna, zbiorowa; wiek uczestników:

młodzieżowa, seniorów; czas pobytu: krótko pobytowa, długoterminowa - wczasy; pory roku: letnia, zimowa, sezonowa, posezonowa; zakwaterowanie: w hotelu, na campingu; środek transportu: autokarowa, kolejowa, lotnicza, morska, rowerowa; rodzaj finansowania: socjalna, kredytowa; zorganizowanie podróży: indywidualna, grupowa.

9. Przedstaw klasyfikację regionów turystycznych Polski

Region turystyczny - to obszar o wysokiej atrakcyjności turystycznej na którym koncentruje się ruch turystyczny.

Podział Polski na regiony turystyczne - wg Kruczka

Pomorze: region zachodniopomorski, pomorski, kujawsko-pomorski

Wielkopolska: region lubuski, wielkopolski

Śląsk: region dolnośląski, Opolski, Śląski

Warmia i Mazury: region warmińsko-mazurski

Mazowsze i Podlasie: region Podlaski, mazowiecki, łódzki

Małopolska: region świętokrzyski, lubelski, małopolski, podkarpacki

10. Przedstaw klasyfikację regionów turystycznych Europy

Wg WTO

Europa Północna - Norwegia, Dania, Szwecja, Islandia, Irlandia, W. Brytania.

Europa Zachodnia - Niemcy, Francja.

Europa Południowa - Portugalia, Hiszpania, Włochy.

Europa Środkowa i Wschodnia - Polska, Czechy, Słowacja

Śródziemnomorski Wschód - Izrael, Turcja, Cypr.

Wg Kruczka

Skandynawski - Norwegia, Szwecja, Dania, Finlandia, Islandia.

Bałtycki - polska plus kraje bałtyckie - Litwa, Łotwa, Estonia.

Wysp brytyjskich - W. Brytania plus Irlandia.

Zachodnioeuropejski - Francja, Niemcy, Belgia.

Alpejski - Szwajcaria, Austria, Słowenia, Lichtenstein.

Środkowoeuropejski - Białoruś, Rosja.

Czarnomorski - Rumunia, Bułgaria, Ukraina, Mołdawia

Śródziemnomorski - Hiszpania, Portugalia, Turcja, Cypr, Malta, Chorwacja.

11. Co wiesz na temat historii turystyki w Polsce i na świecie?

Europa (ludzie podróżowali od zawsze czy to w celach handlowych czy osobistych, celem było poznanie innych krajów i obyczajów)
- 1841 r. - otwarto pierwsze biuro turystyczne THOMAS COOK Anglia
- 1882 r. - powstają pierwsze zrzeszenia hotelarskie w Szwajcarii
- 1975 r. - powstaje WTO
Polska
- 1873 r. - Galicyjskie Towarzystwo Tatrzańskie
- 1874 r. - pierwsze schronisko górskie nad Morskim Okiem
- 1906 r. - Polskie Towarzystwo Krajoznawcze PTK
- 1909 r. - powstaje TOPR (Tatrzańskie Ochotnicze Pogotowie Ratunkowe)
- 1919 r. - Polskie Towarzystwo Tatrzańskie
- 1920 r. - I biuro we Lwowie „ORBIS” (potem Polskie Biuro Podróży ORBIS)
- 1929 r. - powstanie PLL LOT, powstaje Polskie Towarzystwo Schronisk Młodzieżowych - 1937 r. - GROMADA (chłopskie biuro)
- 1949 r. - Fundusz Wczasów Pracowniczych
- 1950 r. - powstało PTTK z połączenia PTT i PTK
- 1956 r. - ALMATUR - biuro podróży
- 1957 r. - powstaje TKKF
- 1958 r. - ukazał się pierwszy egzemplarz czasopisma „Poznaj swój kraj”
- 1960 r. - GKKFiT
- 1990 r. - Polska Izba Turystyki, POT - Polska Organizacja turystyczna

12. Wymień i omów podstawowe formy rekreacji ruchowej

Rekreacja ruchowa to aktywność ruchowa podejmowana w czasie wolnym. Obejmuje wszelkie formy działalności rekreacyjno-fizycznej. Bywa określana mianem „sportu dla wszystkich”. Mogą to być indywidualne lub zespołowe wykonywanie czynności przynoszących odpoczynek, rozrywkę, sprawność, zdrowie, rozwijającą osobowość. Są to ćwiczenia gimnastyczne, kondycyjne w terenie, pływanie, narciarstwo, spacery. Do RR można zaliczyć prace na działce.

13. Wyjaśnij pojęcie i istotę ekoturystyki

to ruch turystyczny, którego głównym celem jest zachowanie trwałego, zrównoważonego rozwoju zasobów i walorów turystycznych poprzez: integrację działalności turystycznej z celami ochrony przyrody oraz życiem społeczno-gospodarczym, kształtowanie nowych postaw i zachowań turystów i organizatorów ruchu turystycznego. Forma aktywnego zwiedzania obszarów o wybitnych walorach przyrodniczych i kulturowych; strzeże harmonii ekosystemów przyrodniczych i odręb­ności kulturowej lokalnych społeczności

14. Wyjaśnij pojęcie i istotę agroturystyki

jest rodzajem działalności gospodarczej w turystyce, polegającej na przyjmowaniu gości za odpłatnością w czynnym gospodarstwie rolnym. To forma wypoczynku odbywającego się na terenach wiejskich o charakterze rolniczym, oparta o bazę noclegową i aktywności rekreacyjne związane z gospodarstwem rolnym lub jego otoczeniem (przyrodniczym, produkcyjnym i usługowym).

15. Scharakteryzuj środowiskowe uwarunkowania koncentracji i rozwoju ruchu turystycznego (koncentracja i rozwój ruchu turystycznego jest uwarunkowana przede wszystkim walorami środowiska naturalnego)

Środowisko miejsca recepcji turystycznej i atrakcje w nim zlokalizowane. Najczęściej kojarzona z: niskim stopniem skażenia środowiska, bogactwem walorów przyrodniczych: lasów, jezior, parku krajobrazowego, oryginalności walorów antropogenicznych (w tym kulturowych o materialnym i niematerialnym charakterze), usytuowaniem.

16. Scharakteryzuj związki turystyki z gospodarką

Powstawanie nowych miejsc pracy i zmniejszenia bezrobocia, napływ nowych inwestycji (hotele, gastronomia), dochody uzyskiwane z obecności turystów. Na obszarach wiejskich, które są atrakcyjne turystycznie, mieszkańcy rezygnują lub ograniczają swoją działalność w rolnictwie przechodząc do bardziej dochodowego sektora usług turystycznych.

• I sektor - rolnictwo i leśnictwo

• II sektor - budownictwo i przemysł

• III sektor - strefa usług (materialnych i niematerialnych)

Skala makro - związki turystyki z gospodarką narodową jako całością. 

Związki w skali makro: wpływ na PKB, wpływ na budżet państwa, wpływ na stopę inflacji, wpływ na rynek pracy (poziom i strukturę bezrobocia), wpływ na przekształcenia własnościowe w gospodarce narodowej.

Skala mikro - przedsiębiorstwa, regiony 

Związki w skali mikro: wpływ na aktywizację regionów turystycznych i miejscowości turystycznych, wpływ na efektywność funkcjonowania przedsiębiorstw (większa konkurencja), wpływ na sytuację ekonomiczną gospodarstw domowych.

17. Wyjaśnij pojęcie czasu wolnego oraz określ jego znaczenie dla turystyki i rekreacji ruchowej

Czas wolny - to czas, który pozostaje każdemu z nas po wypełnieniu obowiązków zawodowych, domowych, szkolnych i który jest przeznaczony na odpoczynek, rozrywkę, rozwój własnej osobowości, doskonalenie kwalifikacji zawodowych, działalność społeczną. Podstawowa funkcja czasu wolnego to regeneracja sił fizycznych i psychicznych (odpoczynek). Druga funkcja to rozrywka - dostarczenie różnorodnych wrażeń, radości i zadowolenia. Funkcja rozrywki polega na kompensowaniu monotonii dnia, obowiązków rodzinnych i szkolnych, nudy, powtarzających się codziennie czynności. Ważną funkcją jest rozwijanie zainteresowań.

18. Scharakteryzuj związki zachodzące pomiędzy turystyką a rekreacją ruchową

Turystyka jest szczególną formą rekreacji ruchowej. Są one ze sobą powiązane. Każda forma ruchu jest związana z turystyką np. jazda na rowerze jest z jednej strony rekreacja ruchową, a z drugiej pozwala poznawać walory turystyczne zarówno te naturalne (przyrodnicze) jak i antropogeniczne (kulturowe). To samo można powiedzieć o pieszych wycieczkach czy innych formach rekreacji.

19. Scharakteryzuj związki zachodzące pomiędzy rekreacją ruchową a zdrowiem

RR to czynności związane z ruchem i wysiłkiem fizycznym. Ma za zadanie zapewnić biologiczną sprawność organizmu, jednocześnie usprawnić psychiczne i społeczne funkcjonowanie jednostki. Zdrowie to stan pełnego, dobrego samopoczucia fizycznego, psychicznego i społecznego, a nie tylko brak choroby.

20. Jakie są współczesne trendy rozwojowe turystyki?

dynamiczny rozwój turystyki morskiej - są to głównie rejsy luksusowymi statkami pasażerskimi,

wzrost zainteresowania sportami zimowymi - wzrost znaczenia alpejskich ośrodków i centrów sportów zimowych (kibicowanie),

dynamiczny rozwój turystyki biznesowej oraz typu incentive - wzrost zainteresowania wyjazdami motywacyjnymi, szkoleniami połączonymi z atrakcyjnymi formami spędzania czasu oraz wzrost znaczenia imprez targowych.

Trendy: rośnie ilość czasu wolnego, zainteresowanie zimowymi wakacjami "w słońcu", turystyka kulturowa i podróże statkami rozwijają się szybciej niż tradycyjne wyjazdy związane z uprawianiem sportów zimowych, wyjazdy aktywne stają się tak samo popularne zimą i latem - z wyjazdów poza sezonem najczęściej korzystają osoby w wieku poprodukcyjnym,

21. Wymień i omów wartości rekreacji ruchowej

Wpływa ona pozytywnie na zdrowie fizyczne i psychiczne człowieka jak również kształtuje nawyki kulturalnego spędzania czasu wolnego. Jest wypadkowa czasu wolnego, posiada nie tylko wartości rozrywkowe, ale również wychowawcze. Przez aktywną formę wypoczynku można doskonalić szereg cech osobowości takich jak wytrwałość, systematyczność, odwagę, koleżeńskość, uczciwość, punktualność. Rozwija i doskonali sprawność fizyczną, a także kształtuje osobowość człowieka.

22. Wymień i omów zespoły funkcjonalnych pomieszczeń w nowoczesnym hotelu

• Recepcyjny

• Zespół higieniczno-sanitarny (węzły higieniczno-sanitarne składają się z umywalki, WC, prysznica lub wanny. Pełny lub nie - prysznic znajduje się na zewnątrz, a nie w pokoju. Wydzielone strefy: strefa umywalek, strefa WC, strefa prysznicy. Najczęściej schroniska.

• Zespół zakwaterowania - pokoje 1-4 os., apartamenty, sale wieloosobowe - powyżej 4 os. minimalna powierzchnia pokoju w obiekcie nieskategoryzowanym 6 m2, obiekty skategoryzowane 8 m2. Powierzchnia rożnie z liczbą gwiazdek. Na 1 os. przypada 3-4 m2. Apartament w obiektach 4 i 5 * 25 m2, salon, pokój, sypialnia, pokój dzienny, łazienka.

• Zespół żywieniowy/gastronomiczny - pomieszczenie służące do przygotowania posiłków np.: kuchnie lub do spożywania tj. jadalnie lub obie te części połączone - stołówka, bar

• Zespół administracyjny - pomieszczenie kadry zarządzającej obiektem, przeznaczone do kierowania np.: gastronomią

• Zespół techniczno-gospodarczy - służący do organizowania pracy, np.: malarstwo, elektryka. Może nie być takiego zespołu w samym obiekcie. Hotel np. ma podpisane umowy z firmami zewnętrznymi

• Zespół rekreacyjny - służący do organizowania różnych form rekreacji: świetlica, klub, kawiarnia, sauna, siłownia

• Zespół sal wielofunkcyjnych - w zależności od zapotrzebowania - bankiety, konferencje

• Zespół socjalny - stołówka, szatnia, przychodnia lekarska czy punkt medyczny

• Inne - kwiaciarnia, fryzjer, butik

23. Scharakteryzuj współczesne tendencje w zakresie eksploatacji i wyposażenia obiektów hotelarskich

Hotele ekonomiczne:

• prosta i funkcjonalna architektura

• coraz lepsze wykorzystanie powierzchni, najczęściej kosztem powierzchni pokoju(yotel)

• zastosowanie materiałów oraz wzornictwa ułatwiającego utrzymanie porządku i czystości oraz konserwację

• modułowa budowa, ułatwiająca remonty i wymianę wyposażenia

• automatyzacja i informatyzacja pozwalająca na ograniczenie personelu do minimum lub do funkcjonowania bezobsługowego.

Wiele trendów, które rozwiną się w najbliższych kilku latach , widać już dziś. Wyraźnie zarysowała się tendencja do coraz głębszego specjalizowania się obiektów.

Hotele będą ukierunkowane na konkretne grupy klientów, np. według ich wieku czy zainteresowań. Myślę jednak, że główny trend zmierza w kierunku tworzenia hoteli w mniejszym stopniu przypominających instytucje, bardziej natomiast w kierunku wytwarzania domowej atmosfery, tak by klient czuł się jak u siebie w domu. Określiłbym to zjawisko angielskim terminem "lifestyle hotel".

Wybrane rozwiązania z przyszłości

• w lobby może stać robot wykonujący czynności służby pokoi, czyli wynoszenie śmieci i brudnych naczyń, a nawet sprzątanie łazienki,

• korytarz będzie wyposażony w czujniki dwutlenku węgla wydychanego przez człowieka, jego wykrycie spowoduje zapalanie się diod LCD, które dyskretnym światłem doprowadzą gościa do pokoju,

• dzięki technologii skanowania odcisków palców, kluczem do wszystkiego (począwszy od klucza do pokoju, a skończywszy na dostępie do internetu) może być palec gościa. Dzięki tej technologii room service otrzyma informację o tym, że może wejść...

24. Scharakteryzuj współczesne tendencje w zakresie lokalizacji obiektów hotelarskich

Intensywność występowania walorów turystycznych, odpowiedni poziom zagospodarowania turystycznego.Istniejące i przewidywane zapotrzebowanie na usługi hotelarskie w danym segmencie potrzeb rynkowych - po uprzednim rozeznaniu istniejącego i planowanego potencjału usługowego w danej grupie standardowej,

25. Omów czynniki determinujące jakość usług hotelarskich i gastronomicznych

Techniczny, osobowy, organizacja i dyscyplina pracy, uwarunkowania zewnętrzne.

CZYNNIK TECHNICZNY - to minimalny stan techniczny budynku, stan wyposażenia, rozwiązania architektoniczne-funkcjonalne, nasycenie budynku instalacjami technicznymi, techniczne oprzyrządowanie pracy itd.

CZYNNIK OSOBOWY - to predyspozycje fizyczne i psychiczne pracowników, ich kwalifikacje zawodowe, kultura obsługi itd. Czynnik osobowy jest najważniejszy i decydujący, gdyż to pracownicy zatrudnieni w hotelu ich postawa, kwalifikacje, osobisty wkład pracy i wysiłek, w decydującym stopniu wpływają na poziom usług.

ORGANIZACJA I DYSCYPLINA PRACY - jest wynikiem kompetentnego i sprawnego zarządzania wykorzystującego czynnik techniczny, osobowy i uwarunkowania zewnętrzne dla efektywnego funkcjonowania hotelu oraz zapewnienia gościom wygody, komfortu, bezpieczeństwa i sprawnej obsługi.  

UWARUNKOWANIA ZEWNĘTRZNE - jako istotny czynnik determinujący poziom usług hotelarskich: kultura społeczeństwa i jego zamożność, rozwój społeczny i gospodarczy kraju, wymiana handlowa i kontakty międzyludzkie, konkurencja i stan zaopatrzenia rynku 

Na poziom usług hotelarskich mają wpływ: uregulowania prawne, działalność samorządu zawodowego hotelarzy, normalizacja i certyfikacja, zarządzanie przez jakość, działalność organizacji kontroli, rynek, konkurencja, stan podróży produkcji i usług na rzecz hoteli

26. Podaj klasyfikację i zasady kategoryzacji bazy noclegowej w Polsce

Ustawa o usługach turystycznych wprowadza podział obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie na dwie grupy:

I „obiekty hotelarskie”, które spełniają:

1. wymagania co do wielkości obiektu, jego wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług, ustalone dla rodzaju i kategorii do których obiekt został zaszeregowany

2. wymagania sanitarne, przeciwpożarowe oraz inne określone odrębnymi przepisami

II „Inne obiekty, w których świadczone są usługi hotelarskie” jeżeli obiekty te spełniają:

1. minimalne wymagania co do wyposażenia z zgodnie z ustawą o usługach turystycznych

2. wymagania sanitarne, przeciwpożarowe oraz inne określone odrębnymi przepisami

Rodzaje obiektów hotelarskich art. 36

• hotele - obiekty posiadające co najmniej 10 pokoi, w tym większość miejsc w pokojach jedno- i dwuosobowych, świadczące szeroki zakres usług związanych z pobytem klientów kategorie - * - ***** (1-5*)

• motele - hotele położone przy drogach, zapewniające możliwość korzystania z usług motoryzacyjnych i dysponujące parkingiem kategorie - * - ***** (1-5*)

• pensjonaty - obiekty posiadające co najmniej 7 pokoi, świadczące dla swoich klientów całodzienne wyżywienie, (np. śniadanie obiad, kolacja, lub śniadanie i obiadokolacja) kategorie - * - ***** (1-5*)

• kempingi (campingi) - obiekty strzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach, samochodach mieszkalnych i przyczepach samochodowych, przyrządzanie posiłków, parkowanie samochodów, a także świadczące usługi związane z pobytem klientów; obiekty te mogą dodatkowo umożliwiać nocleg w domkach turystycznych lub w innych obiektach stałych kategorie - * - **** (1-4*)

• domy wycieczkowe - obiekty posiadające co najmniej 30 miejsc noclegowych, dostosowane do samoobsługi klientów oraz świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów, (np. możliwość wypożyczenia pościeli, skorzystania z kuchni) kategorie - od I do III

• schroniska młodzieżowe - obiekty przeznaczone do indywidualnej i grupowej turystyki młodzieżowej, dostosowane do samoobsługi klientów kategorie - od I do III

• schroniska - obiekty zlokalizowane poza obszarami zabudowanymi, przy szlakach turystycznych, świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów (np. wrzątek do termosów)

• pola biwakowe - obiekty nie strzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach (obowiązkowa jest tylko rejestracja, ale bez żadnych wymagań)

W ramach poszczególnych grup rodzajowych wprowadzono podział na kategorie.

• hoteli, moteli i pensjonatów - 5 kategorii oznaczonych gwiazdkami

• kempingów (campingów) - 4 kategorie oznaczone gwiazdkami

• domów wycieczkowych i schronisk młodzieżowych - 3 kategorie oznaczone cyframi rzymskimi

Dwie grupy rodzajowe: tj. schroniska i pola biwakowe nie dzielą się na kategorie

27. Scharakteryzuj stan obecny i perspektywy rozwoju branży gastronomicznej w Polsce

Są to: punkty całoroczne, czyli: restauracje, restauracje hotelowe, kawiarnie, puby, kluby nocne, fast-foody, lunch bary, punkty gastronomiczne sezonowe.Liczba placówek gastronomicznych w Polsce systematycznie rośnie.Prawie cała baza gastronomiczna należy dziś do sektora prywatnego (96%). Struktura tej bazy jest dość zróżnicowana. Najliczniejszą grupę stanowią bary i kawiarnie (44%) oraz tzw. punkty gastronomiczne (38%); mniejszy udział w placówkach gastronomicznych mają restauracje (10%) oraz stołówki (8%).

Większość spektakularnych osiągnięć w polskiej branży gastronomicznej opiera się na franczyzie. Wyjątkiem są tu marki indywidualnych pomysłodawców takich jak Magda Gessler, czy sieć Pierogarni.

Prym w rozszerzaniu działalności wiodą znane zagraniczne marki fast-foodowe, (McDonalds i KFC), TelePizza, rozkwit sieci kawiarni z kawą na wynos, (Coffee Haeven, EMPiK Cafe).

Największą szansę pozostania na trudnym, nasyconym rynku mają przede wszystkim te firmy gastronomiczne, które od początku startowały z zapleczem finansowym i oryginalnym pomysłem, (iCoffee, Costa Coffee, Cava). Największe spowolnienie w branży gastronomicznej widać, jeśli chodzi o rozwój ekskluzywnych restauracji typu fine dinning- mało, kogo stać na takie menu, a przedsiębiorców na unikatowe wnętrza, wyposażenie i oryginalne potrawy.
To samo tyczy się pubów, które wygrywają unikatowością miejsca, atmosfery, którą bardzo ciężko odtworzyć w sieci franczyzowej.

Wszystko wskazuje wyraźnie na to, że w Polsce nadal będzie utrzymywała się moda na bary kawowe w amerykańskim stylu, sieciowe fast-foody z racji tempa życia.

28. Scharakteryzuj demograficzne uwarunkowania rozwoju turystyki i rekreacji (wiek, single).

Liczba osób w starszych kategoriach wiekowych gwałtownie się zwiększy. Seniorzy będą zdrowsi i będą dysponować wyższym dochodem do dyspozycji niż dotychczas. Wielu z nich skorzysta z wcześniejszych emerytur, w związku z tym liczba bardziej doświadczonych turystów w starszym wieku będzie wzrastać szybciej niż ogólny popyt na produkty sektora turystycznego, (mimo że stopniowe zmniejszanie emerytur i trend do podwyższania wieku emerytalnego może spowolnić tę tendencję w dłuższej perspektywie).

Konsekwencje zmian demograficznych:

1. Wzrost popytu na jakość, wygodę i bezpieczeństwo.
2. Wzrost popytu na łatwy transport.
3. Wzrost popytu na spokojniejsze obiekty rozrywkowe (np. pola golfowe, itp.).
4. Wzrost popytu na produkty dla osób podróżujących pojedynczo.
5. Większy popyt w miesiącach przed i po sezonie.
6. W marketingu należy mniej podkreślać wiek, a bardziej komfort.

Konsekwencje dla sektora turystycznego:

1. Zwiększenie popytu na luksus („małe przyjemności").
2. Zwiększenie popytu na produkty specjalistyczne nabywane pod wpływem impulsu.
3. Zwiększenie popytu na wyjazdy z miast i inne krótkie wyjazdy zagraniczne w okresach, które wcześniej nie były preferowane.
4. Wyższy poziom zainteresowania imprezami zimowymi („zimowe wakacje w słońcu").

29. Wyjaśnij pojęcie i istotę marketingu usług turystycznych i rekreacyjnych

Marketing jest to proces społeczny i menedżerski, w ramach którego jednostki i grupy uzyskują to, czego pragną, w wyniku kreowania i wymiany produktów i wartości z innymi jednostkami i grupami. Ph. Kotler

Marketing jest to proces planowania i egzekwowania koncepcji, cen, promocji i dystrybucji w odniesieniu do idei, rzeczy i usług w celu stworzenia wymiany, która zaspokoi indywidualne i organizacyjne cele.

Amerykańskie Stowarzyszenie Marketingu

Marketing jest systemem zarządzania, odpowiedzialnym za identyfikację potrzeb konsumentów, wprowadzenie produkcji zaspokajającej te potrzeby oraz umożliwienie przedsiębiorstwu maksymalizowanie zysku. A. Panasiuk

Marketing Mix = 4 P = cena, dystrybucja, produkt, promocja

Co to jest marketing?

Zasady marketingu

• Celowy wybór i kształtowanie rynku

• Badanie rynku - uzyskanie informacji o potrzebach, pragnieniach kierujących zachowaniami nabywców, a także o konkurentach i prowadzonych przez nich działaniach

• Zintegrowane działanie na rynek poprzez wiązkę instrumentów zw. marketingiem mix

• Planowanie działań rynkowych - projektowanie działań oraz przewidywanie ich skutków

• Kontrola skuteczności działań marketingowych poprzez sprawdzanie czy w działaniach praktycznych uzyskano zamierzony w planie efekt rynkowy

30. Scharakteryzuj walory turystyczne województwa mazowieckiego

Zabytki Warszawy, w tym wpisane na listę światowego Dziedzictwa Kulturowego tj. Stare i Nowe Miasto, Trakt Królewski, Wilanów, a także obiekty zabytkowe zlokalizowane w: Płocku, Pułtusku, Żelazowej Woli, Treblince, Warce, Niepokalanowie, Szydłowcu, Brochowie, Broku, Ciechanowie, Czersku, Czerwińsku nad Wisłą, Siedlcach oraz Sierpcu.

O bogactwie kulturowym świadczy duża liczba obiektów zabytkowych (zamki, pałace, dwory).

Znaczenie regionalne tworzą Kampinoski Park Narodowy, dziewięć parków krajobrazowych, a także doliny rzek. Naturalne predyspozycje do rozwoju turystyki występują również w północno-wschodniej części województwa. W województwie mazowieckim występują też obszary o walorach leczniczych i uzdrowiskowych, w tym jedno miasto o statusie uzdrowiska. Wytworzenie w oparciu o wartości przyrodnicze i krajobrazowe atrakcyjnej oferty produktu turystycznego i jego skuteczna promocja na rynku krajowym i międzynarodowym, to szansa aktywizacji wielu rejonów województwa i tym samym poprawa poziomu życia mieszkańców.

1

---