WARZYWAAAAAAAAA
Ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym sosem
sposób przygotowania
Zacznij od przygotowania sosu: w dużym rondlu rozpuść masło, dodaj przecier pomidorowy i cały czas mieszając smaż go na średnim ogniu przez 2 minuty. Ostrożnie dodaj bulion, cukier, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 3 minuty.
Wymieszaj bardzo dokładnie śmietankę z mąką. Sos zestaw z ognia, dodaj śmietankę, wymieszaj i ponownie postaw na ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj minutę. Dopraw solą i pieprzem. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany (jeśli jest za rzadki, dodaj odrobinę mąki wymieszanej z zimną wodą i zagotuj, jeśli jest za gęsty, dolej mleka).
Kalafiora podziel na pojedyncze różyczki i ugotuj do średniej twardości (na parze lub w osolonej wodzie). Wystudź, posiekaj nożem na niezbyt małe kawałki.
Cebulę obierz, bardzo drobno posiekaj, zeszklij na łyżce oleju.
Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem, powinny w nich pozostać wyczuwalne kawałki.
Do ziemniaków dodaj jajka, zioła, kalafiora, mąkę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj na jednolitą masę (jeśli będzie zbyt rzadka, dodaj trochę tartej bułki).
Z masy formuj małe kotleciki, panieruj je w tartej bułce i smaż na średnio gorącym oleju do zezłocenia z obu stron. Po usmażeniu przekładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru oleju.
Podawaj z sosem i zieloną sałatą.
Moim zdaniem kotleciki smakują wybornie zarówno na gorąco jak i na zimno - ale wtedy już proponuję sos na bazie jogurtu typu tzatziki zamiast sosu pomidorowego.
--
Zapiekanka z ziemniaków i kukurydzy w stylu amerykańskim
składniki
1 kg ugotowanych wcześniej i ostudzonych ziemniaków (np. z dnia wczorajszego)
|
sposób przygotowania
Cebule obierz, bardzo drobno posiekaj, zeszklij na 2 łyżkach masła. Odstaw na bok.
Boczek pokrój na niezbyt drobną kostkę, na łyżce oleju wytop z niego tłuszcz, aż zamieni się w chrupiące skwarki. Osącz je na papierowym ręczniku (tłuszcz się nie przyda do tego dania).
Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem, powinny w nich pozostać wyczuwalne kawałki. Ser pokrój na drobną kostkę. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na puszystą pianę.
Do ziemniaków dodaj podsmażoną cebulę, żółtka, skwarki, kukurydzę i ser w kostce. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Dodaj pianę z białek i jeszcze raz, tym razem delikatnie wymieszaj.
Masę przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego łyżką masła. Na wierzchu ułóż pozostałe masło.
Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Po tym czasie posyp ją startym serem i wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut, aż ser się będzie lekko brązowy.
Podawaj gorącą w towarzystwie zielonej sałaty z sosem winegret lub z sałatką z pomidorów.
--
Ziemniaczane crumble z pleśniowym serem
składniki
1 kg ugotowanych wcześniej i ostudzonych ziemniaków (np. z dnia wczorajszego)
|
sposób przygotowania
Wszystkie składniki kruszonki zmiksuj krótko w malakserze (możesz je także wymieszać i rozetrzeć palcami na niezbyt jednolitą masę).
Cebule obierz, pokrój na ósemki, wrzuć na rozgrzany olej i często mieszając smaż 5-6 minut, aż się zeszkli. Zestaw z ognia, dopraw solą i pieprzem.
Ser pleśniowy pokrój na kostkę o boku 1 cm.
Ziemniaki posiekaj nożem na drobne kawałki. Przełóż je naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Na ziemniakach połóż warstwę cebuli, na niej rozrzuć ser. Całość posyp wcześniej przygotowaną kruszonką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-35 minut - aż kruszonka będzie chrupka i złocista.
Podawaj z duuużą porcją zielonej sałaty.
--
Gjuwejcz z cukinią
składniki
80 dkg cukinii
|
sposób przygotowania
Cukinię bez obierania zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dusić na oleju aż zmięknie i odparuje większość soku. Lekko posolić, zostawić do ostygnięcia. Po wystudzeniu dodać pokruszoną fetę, mleko, roztrzepane jaja, koperek, pietruszkę i czosnek (do smaku).
Piec w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu w 180 stopniach - bez przykrycia- przez godzinę a nawet dłużej, aż potrawa z wierzchu się zrumieni.
--
Pieczone skórki ziemniaczane
składniki
8 dużych ziemniaków,
|
sposób przygotowania
1) Ziemniaki starannie wyszorować. Grubo obrać, tak, by powstały długie obierki w kształcie łódek. W razie potrzeby osuszyć papierowym ręcznikem. Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyc na papierowym ręczniku i posolić.
--
Impresja z cukinii lub kabaczka
składniki
duża cukinia,
|
sposób przygotowania
1) Cebulę drobno posiekać, zeszklic na oleju. Cukinię lub kabaczka obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodać do cebuli, podlać bulionem. Dusić na małym ogniu. Paprykę pokroić w paseczki lub kostkę,a pieczarki w plasterki i dodać do cukinii. Do warzyw dodać pomidoryświeże sparzyć,obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Całość dusić az do odparowania wody. doprawić solą i pieprzem do smaku.
2) Jeżeli decydujemy sie na danie w wersji mięsnej- najpierw kroimy filety w kostkę i krótko podsmażamy, a póżniej dodajemy do zeszklonej cebulki.
--
Kotlety sojowe z grzybkami
składniki
100 g drobnej kostki sojowej,
|
sposób przygotowania
1) Kostkę sojową zalać wodą, dodać sól i pieprz, zagotować. Grzybki obgotować dwukrotnie, w razie potrzeby pokroić na małe kawałki. Cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodac grzybki, chwilę razem dusić. Wymieszać z kostką sojową, doprawić do smaku, dodać jajko i tyle bułki, by masa miała zwartą konsystencję.
2) Masą formować w kotlety, małe kulki lub paluszki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.
--
Jarzynka z kalafiora
składniki
mały kalafior,
|
sposób przygotowania
1) Kalafiora zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Dodać do kalafiora. Wymieszać z majonezem, doprawić solą i pieprzem.
--
Bazyliowe gnocchi z parmezanem
składniki
1 kg ziemniaków- najlepiej mączystych,
|
sposób przygotowania
1) Ziemniaki ugotować, najlepiej w łupinach- wtedy szybko obrać po ugotowaniu, i jeszcze ciepłe zmielić w maszynce albo przecisnąć przez prasę, ale tak, by nie powstały żadne grudki. Zmieszać z mąką, jajkiem, solą, pesto i trzema łyżkami stopionego masła.
2) Z masy na posypanej mąką solnicy formować cienkie wałki i ciąć je na ok. 2 centymetrowe kawałeczki. Za pomocą widelca każdemu kawałeczkowi nadajemy charakterystyczny kształt gnocchi- karbowanej muszelki.
3) Gnocchi należy gotować w dużym garnku, wrzucając je na gotującą się, osolona wodę. Gotujemy do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedzamy, polewamy stopionym masłem i obficie posypujemy startym parmezanem.
--
faszerowane bakłażany
składniki
2 bakłażany
|
sposób przygotowania
Bakłażany kroimy na pol wzdluz i wydrazamy z nich miazsz tak, aby powstaly "miseczki" gotowe do nalozenia farszu. Polowki solimy, odkladamy do gory skorka (nie bedzie wtedy taki gorzki). Miazsz kroimy na kawaleczki, rowniez solimy i przekladamy na sitko, by odsaczyc wode.
Na lyzce oliwy podsmazamy pokrojona drobno cebulke i kurki. Jak sie juz troche podsmaza dodajemy pokrojone pomidory i doprawiamy wedlug uznania czosnkiem, sola, pieprzem. Zostawiamy aby sie poddusilo. Pluczemy miazsz, zeby nie byl za slony i podsmazamy go na drugiej patelni rowniez na lyzce oliwy. Gdy bedzie mial zlocisty kolor dodajemy do farszu. Na koniec jeszcze nalezy wsypac troszke orzeszkow pinii i poczekac az sie smak "przegryzie". W tym czasie bierzemy swoj ulubiony zolty ser i trzemy na tarce. Troche wsypujemy do cieplego farszu i mieszamy tak, aby ser sie rozpuscil i stworzyla sie masa. Pluczemy polowki baklazanow i nakladamy farsz na plasko. Na koniec posypujemy startym serem i wkladamy do rozgrzanego piekarnika. Piecze sie ok 15-20 min.
Smacznego!
--
Zapiekanka z ryżu,cukini i fety
składniki
ok 250 g ryżu
|
sposób przygotowania
1. Ugotować ryż w lekko posolonej wodzie
2. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni
3. Cukinię zetrzeć na grubych oczkach, podsmażyć na oliwie ok 10minut, dodać posiekany koperek, doprawić - ostrożnie z solą ze względu na fetę:-)
4. śmietankę zmiksować z fetą i surowym jajkiem
5. Ryż wymieszać z cukinią i przełożyć do żaroodpornego naczynia (bez pokrywki), zalać śmietanką i delikatnie przemieszać, ale niezbyt dokładnie, żeby warstwa śmietanki pozostała na górze
6. Włożyć do piekarnika i zapiekać ok 30 - 45 minut do lekkiego zarumienienia
--
Brukselka zapiekana z parmezanem
składniki
1 kg brukselki
|
sposób przygotowania
Brukselkę oczyść z zewnętrznych liści, opłucz, natnij u spodu na krzyż i ugotuj na półtwardo (ok. 5 minut) w osolonej wodzie z dodatkiem mleka. Odcedź i osusz. Czosnek posiekaj. Wymieszaj tartą bułkę z parmezanem.
Żaroodporne naczynie obficie nasmaruj masłem, włóż brukselkę, czosnek, wymieszaj i posyp pieprzem.
Całość posyp tartą bułką z parmezanem i wiórkami masła.
Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Podawaj z zieloną sałatą z wyraźnym sosem.
--
Brukselka w cieście piwnym
składniki
1/2 kg brukselki
|
sposób przygotowania
Brukselkę oczyść z zewnętrznych liści, opłucz, natnij u spodu na krzyż i ugotuj na półtwardo (ok. 5 minut) w osolonej wodzie z dodatkiem mleka. Odcedź i osusz.
Składniki ciasta zmiksuj na gładką masę.
W głębokiej patelni rozgrzej sporą ilość oleju.
Główki brukselki maczaj w cieście, a następnie smaż na złoty kolor. Po usmażeniu połóż na chwilę na papierowym ręczniku by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj z sosem na bazie jogurtu i soczystą surówką.
--
Brukselka faszerowana serem, zapiekana pod beszamelem
sposób przygotowania
Brukselkę oczyść z zewnętrznych liści, opłucz, natnij u spodu na krzyż i ugotuj na półtwardo (ok. 5 minut) w osolonej wodzie z dodatkiem mleka. Odcedź i osusz.
Masło rozgrzej w rondelku, a gdy się stopi wsyp mąkę i energicznie wymieszaj by otrzymać jasną, gładką zasmażkę. Zestaw rondel z ognia i wymieszaj zasmażkę z zimnym mlekiem tak, aby nie było żadnych grudek.
Rondel ponownie wstaw na malutki ogień i mieszając podgrzewaj aż do uzyskania gęstego sosu. Przypraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem.
Główki brukselki przekrój na pół i z każdej, małą łyżeczką wydrąż środek. Wydrążone liście posiekaj i wymieszaj z orzechami, posiekanym ząbkiem czosnku i serem.
Masą faszeruj połówki główek i układaj je, nadzieniem do góry w żaroodpornym naczyniu, zalej sosem i posyp startym parmezanem.
Naczynie wstaw do piekarnika na grzanego do 180 stopni na 20 minut. Pod koniec włącz górną grzałkę, aby zapiekanka zrumieniła się na powierzchni.
--
Ratatouille z grillowanych warzyw
składniki
2 nieduże bakłażany
|
sposób przygotowania
Bakłażany pokrój w plastry, posól i odstaw na sicie na pół godziny, by ściekł gorzki sok. Osusz papierowym ręcznikiem.
Cukinie i cebule pokrój w dość grube plastry. Paprykę pokrój na szerokie paski.
Wszystkie warzywa lekko spryskaj 2 łyżkami oliwy, ułóż na grillu i piecz kilka minut minut często odwracając, aż zrumieną się z obu stron.
Pomidory sparz, zdejmij skórkę, pokrój na ósemki i usuń pestki. Czosnek drobno posiekaj.
W garnku o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki oliwy, dodaj wszystkie warzywa i mieszając duś na małym ogniu do miękkości składników. Pod koniec gotowania dodaj czosnek, zioła, oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i trzymaj na ogniu przez kilka chwil.
Podawaj ratatouille udekorowane listkami bazylii.
--
Leczo (Lesco)
składniki
1 kg papryki - mogą to być papryki różnokolorowe
|
sposób przygotowania
Papryki umyj, usuń ogonki, nasiona i pokrój w paski, przy czym tę ostrą znacznie drobniej. Pomidory sparz we wrzątku, obierz ze skóry, usuń nasiona i pokrój miąższ w sporą kostkę. Cebule obierz i pokrój w piórka. Obrany ząbek czosnku pokrój w cieniutkie plasterki.
W głębokiej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i obsmaż w nim do zeszklenia cebulę i czosnek. Dodaj paprykę, chwilę mieszaj i dolej wodę, ale tylko tyle, by zakryła warzywa. Całość gotuj ok. 10 minut.
Po tym czasie dodaj pomidory, mieloną paprykę i sól do smaku. Zamieszaj, zmniejsz ogień, patelnię przykryj i duś potrawę, aż warzywa będą miękkie. Jeśli trzeba, podczas duszenia dolej trochę wody, jednak nie za dużo, potrawa powinna być gęsta.
Podawaj na gorąco z ryżem ugotowanym na sypko. Równie dobrze smakuje na zimno.
--
Placuszki cukiniowe
składniki
1 duża cukinia,
|
sposób przygotowania
Cukinię i cebule zetrzeć na grubej tarce, tzn. o dużych oczkach. Dodać całe jajka, oba rodzaje mąki oraz przyprawy (do ziemniaków, majeranek, kostki przyprawowe, pieprz i proszek do pieczenia). Dokładnie wymieszać.
Smażyć placuszki na małym ogniu na złoty kolor.
Życzę smacznego
dodatkowe informacje
Po usmażeniu proszę spróbować pierwszy placuszek i ocenić, czy do ciasta nie trzeba dodać soli. Dla mnie wystarczy sól zawarta w kostkach przyprawowych, a ponadto nie lubię słonych potraw. Wiem jednak, że są różne gusta, więc proponuję sprawdzić.
--
Sałatka z pomidorów, dla wielbicieli octu balsamicznego i czosnku
składniki
5 średnich, jędrnych pomidorów
|
sposób przygotowania
Sos: wymieszac składniki w słoiczku. Pokroić w cząstki [łódeczki] pomidory, posypac bazylią ,cebulą i oregano. |Dodać suszone pomidory, sół i pieprz. Polac sosem. Podawać z bagietką i białym winem.
--
Indyjskie Casserole
składniki
Lecimy do sklepu i kupujemy:
|
sposób przygotowania
Przygotowanie casserole jest niezywkle proste i nie wymaga brudzenia setki garnków.
1. W woku prodgrzewamy olej i wrzucamy cebulę i czosnek. smażymy do zeszklenia.
2. Dorzucamy ziemniaki. Caly czas mieszając zmażymy ze 3 minuty.
3. Teraz leci marchewka i pietruszka.
Jesli nie mamy ochoty i cierpliwosci stać na wokiem i mieszać, by sie nie przypalilo, podlewamy odrobiną wody.
4. Po 7 minutach do warzyw wcieramy pastę curry, zalewamy wszystko bulionem, zmniejszamy ogien, przykrywamy pokrywką i dusimy czasami mieszając przez 10 minut.
Dorzucamy wyplukaną soczewicę i dusimy kolejne 10 minut.
5. Kiedy juz warzywa i soczewica będą miękkie, wrzucamy posiekaną kolendrę.
Na wierzch mozna polożyc trochę naturalnego gęstego jogurtu i
Podajemy.
--
Faszerowane pomidory i papryki
składniki
po 1 strąku czerwonej i żółtej papryki, 2 strąki zielonej
|
sposób przygotowania
Strąki papryki umyć, przekroić na pół i oczyścić z pestek.
Pomidory umyć i z każdego ściąć czubek. Łyżeczką
wydrążyć miąższ. Do twarogu wbić całe jaja i utrzeć na
pulchną masę, Dodać drobno posiekaną cebulkę, oliwki
pokrojone w plasterki oraz roztarty z solą czosnek.Masę
doprawić do smaku solą, pieprzem, sosem Worcester i
sokiem z cytryny. Jeżeli masa jest zbyt rzadka zagęścić
bułką tartą. Naczynie żaroodporne wyłożyć folią
aluminiową posmarowaną oliwą. Napełnić farszem
połówki papryk i pomidory i ułożyć na folii. Brzegi folii
zagiąć. Upiec w gorącym piekarniku lub na grillu.
Najlepiej smakuje z pieczywem i surówką z porów i
selera naciowego
--
Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem i fetą
składniki
1 kg ziemniaków
|
sposób przygotowania
Ugotowane ziemniaki rozgniatam widelcem i mieszam z grubo pokruszoną fetą, sparzonym i trochę pokrojonym szpinakiem, czosnkiem, cebulą i ziołami. Masę solę i pieprzę do smaku. Dodaję jajko, mieszam i jeśli masa jest zbyt rzadka dodaję trochę bułki tartej lub kaszy manny.
Masę odstawiam na pół godziny do lodówki, po czym formuję z niej kilkanaście niedużych kotlecików i smażę na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
--
Ziemniaki w ziolach
składniki
ilosci dowolne
|
sposób przygotowania
ziemniaki gotuje w mundurkach do miekkosci, gdy przestygna, to kroje je w duze kawalki ( ziemniakow nie obierac ) wsypuje lyzke lub dwie ziol, skrapiam oliwa i dokladnie wszystko mieszam, nastepnie przysmazam je na patelni( daje mala lyzeczke margaryny albo oliwy ) na duzym ogniu, zeby sie zarumienily i zrobily chrupkie, podczas smazenia doprawic do smaku sola.
--
ZIEMNIAKI FASZEROWANE
składniki
kilka dużych ziemniaków,
|
sposób przygotowania
Ziemniaki ugotować na półtwardo, ułożyć na blaszce i do piekarnika, upiec żeby były miękkie.
Po upieczeniu wydrążyć środki,
ser żółty utrzeć z białym dodać wydrążone środki ziemniaków, zieleninę, przyprawić do smaku,
Farszem nadziać ziemniaki, wstawić jeszcze na chwilę, żeby się zapiekło.
inna wersja
Nie wydrążam ziemniaków, tylko piekę.
mieszam fetę ze szczypiorkiem i nakładam na gorące ziemniaki, juz bez zapiekania.
Też pyszne.
--
Łobjo
składniki
300g zielonej fasolki szparagowej
|
sposób przygotowania
Fasolkę szparagową gotuję na chrupko w osolonej wodzie i odsączam.
Jajka wbijam do miseczki.
W dużej patelni rozgrzewam olej i szklę w nim cebulę.
Do cebuli dodaję fasolkę, łyżkę masła i chwilę smażę mieszając. Wlewam jajka, całość mieszam i podaję jak tylko jajka się zetną.
--
Cukinia w parmezanowej panierce
składniki
1 nieduża cukinia
|
sposób przygotowania
Tartą bułkę, parmezan, sól i pieprz mieszam dokładnie ze sobą.
Cukinię kroję w cienkie plastry (3-4 mm). Każdy plaster moczę jajku, w panierce i smażę na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu plastry osączam na papierowym ręczniku.
--
Bakłażany na ostro
składniki
800 g - 1 kg bakłażanów (2-3 spore sztuki)
|
sposób przygotowania
W książce każą nieobrane bakłażany pokroić w kawałki długości 4-5 cm. Ja bakłażany obieram "w paski" - półtora centymetrowy pasek skórki ścinam, taki sam zostawiam, znowu ścinam i tak dalej. Obrane przekrawam wzdłuż na pół i kroję w grube pół plastry - grubości 1,5-2 cm. Tak pokrojone bakłażany nie rozlecą się i nie będą miały płatów grubej skórki.
Kawałki bakłażanów posypać solą, włożyć do durszlaka, odstawić aż puszczą sok - na 15-30 minut, po czym opłukać i wytrzeć papierowym ręcznikiem (ja po prostu mocno wyciskam). W dużej głębokiej patelni rozgrzać 1/2 szklanki oleju. Smażyć partiami kawałki bakłażana, na średnim ogniu, aż się zrumienią ze wszystkich stron (lepiej przysmażyć bardziej niż mniej). Usmażone przekładać na durszlak, żeby odciekł nadmiar oleju, na patelni w miarę potrzeby uzupełniać olej. Żeby bakłażany piły mniej oleju, można najpierw kłaść je na suchą rozgrzaną teflonową patelnie, a kiedy się lekko zmiękną - dolać odrobinę oleju, żeby się przyrumieniły. W oryginale oleju ma być dużo.
Świeże pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, wyjąc gniazda nasienne, pomidory posiekać, nasiona wyrzucić, sok zachować (ja całe bez skórki miksuję i przecieram przez sito). Jeżeli pomidory w puszce, trzeba ją tylko otworzyć.
Czosnek, imbir i pomidory zmiksować. Jeśli nie ma blendera, pomidory można drobno posiekać i wymieszać ze startym imbirem i czosnkiem, można również wziąć gotowy gęsty przecier pomidorowy (nie koncentrat!).
Kiedy wszystkie kawałki bakłażana będą usmażone, na średnim ogniu ponownie rozgrzać olej na patelni, wsypać nasiona kopru i czarnuszki, przykryć i smażyć, aż nasiona zaczną pękać i podskakiwać. Dodać przecier z pomidorów, resztę przypraw i sól, zamieszać i dusić kilka minut, żeby sos zgęstniał. Przy dodawaniu przecieru trzeba uważać - przecier, wylany na gorący olej, potrafi nieźle pryskać, lepiej na moment zdjąć rondel z ognia i trzymać w pogotowiu przykrywkę. W trakcie duszenia trzeba często mieszać, żeby sos nie pryskał.
Do sosu włożyć bakłażany, dusić pod przykryciem 10 minut. Gotowe.
--
cukiniowe kotlety
składniki
cukinia
|
sposób przygotowania
cukinie obieram kroje w dość grube plastry, solę oprószam pieprzem i panieruje jak kotlety a następnie smażę jak kotlety:)
--
Curry z ziemniaków i papryki
składniki
800 g ziemniaków
|
sposób przygotowania
Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Ok. 15-20 min. Odcedzić, odparować ,obrać i ostudzić. Oczyszczoną paprykę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w paski. Pieczarki obrać i całe pokroić na ćwiartki. Ostudzone ziemniaki jeżeli są małe to w całości, duże kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju na złocisty kolor.Przełożyć do naczynia, a na tym samym tłuszczu podsmażyć pozostałe warzywa. Wymieszać z migdałami i curry, dodać trochę wody i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 15 min.Dodać jogurt i ziemniaki, delikatnie mieszając podgrzać. Doprawić solą i pieprzem. Posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego!!
--
Zapiekanka z fasolki szparagowej
składniki
1kg fasolki szparagowej (mrożona albo świeża);
|
sposób przygotowania
Fasolkę ugotować w osolonej wodzie - nie za miękko, pokroić na 5cm kawałki, wrzucić do wysmarowanego naczynia do zapiekania. Kiełbasę pokroić w kostkę, obsmażyć, wymieszać z fasolką. Śmietanę wymieszać z jajkami, doprawić solą, pieprzem, papryką - dość ostro (wariacje wskazane). Zalać tym fasolkę, posypać pietruszką i tartym serem. Zapiec do rozpuszczenia sera. Pycha z sałatką z pomidorów.
--
Młode ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem
składniki
1 kg młodych ziemniaków (najlepiej malutkich, równej wielkości)
|
sposób przygotowania
Oskrobane młode ziemniaki oraz nieobrane ząbki czosnku wsyp do dużego, płaskiego naczynia żaroodpornego, wymieszaj je z solą i dwiema łyżkami oliwy.
Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 - 90 minut (w zależności od wielkości ziemniaków). W czasie pieczenia od czasu do czasu przewracaj je łyżką. Pięć minut przed końcem pieczenia posyp rozmarynem i delikatnie wymieszaj.
--
Młode ziemniaki zapieczone ze szpinakiem i kilkoma serami
składniki
1 kg młodych ziemniaków
|
sposób przygotowania
Oskrobane młode ziemniaki ugotuj prawie do miękkości w osolonej wodzie, odcedź i pokrój na połówki.
Rokpol, mozzarellę i fetę pokrój w kostkę o boku 1 cm.
Szpinak dokładnie wypłucz przebierając listki, pokrój w plasterki czosnek, a cebulę w kostkę.
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy i podsmażam w niej cebulę i czosnek - do zeszklenia. Dołóż liście szpinaku, mieszaj aby zmiękły i powoli wlewaj śmietanę. Całość duś na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Żaroodporne naczynie wysmaruj oliwą, wyłóż połówki ziemniaków, zalej śmietanką ze szpinakiem, rozrzuć kostki serów, po czym całość posyp startym parmezanem. Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Pod koniec włącz górną grzałkę, aby zapiekanka zrumieniła się na powierzchni.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
ciasta i ciasteczka, różne takie, przepisy
berries, różne takie, przepisy, nalewkiiii
cos na rozgrzanie, różne takie, przepisy
makarony, różne takie, przepisy
lody, różne takie, przepisy
pizza, różne takie, przepisy
drinki, różne takie, przepisy
rybka, różne takie, przepisy
wisienki i czereśnie, różne takie, przepisy, nalewkiiii
dieta kopenhaska, różne takie, przepisy
inne, różne takie, przepisy, nalewkiiii
nalewki cytrusowe, różne takie, przepisy, nalewkiiii
salatki, różne takie, przepisy
zupki, różne takie, przepisy
chlebek domowy, różne takie, przepisy
morele i brzoskwinki, różne takie, przepisy, nalewkiiii
male danka, różne takie, przepisy
cytrynówka, różne takie, przepisy, nalewkiiii
przetwory, różne takie, przepisy
więcej podobnych podstron