Pó³francuskie rogaliki z jab³kami
Rodzaj przepisu: Ciasta
Rodzaj kuchni: Francuska
Rodzaj przygotowania: Pieczone
SK£ADNIKI:
80 dag (4 szklanki) m¹ki,
25 dag mas³a roœlinnego,
2 ¿ó³tka,
3 dag (1 czubata ³y¿ka) cukru pudru,
szczypta soli,
1 szklanka gêstej œmietany,
5 dag dro¿d¿y,
56 jab³ek antonówek,
5 dag (3 ³y¿ki) cukru,
cukier waniliowy,
1 jajo do smarowania,
cukier kryszta³ do posypania
Œmietanê rozetrzeæ z dro¿d¿ami. Od³o¿yæ 5 dag t³uszczu. Resztê mas³a roœlinnego posiekaæ z m¹k¹, œmietan¹ roztart¹ z dro¿d¿ami, ¿ó³tkami i cukrem pudrem. Zagnieœæ ciasto (nie wyrabiaæ zbyt d³ugo), rozwa³kowaæ na gruboœæ oko³o 1/2 cm i pokroiæ na kwadraty o boku oko³o 10 cm. Od³o¿on¹ czêœæ t³uszczu roztopiæ i posmarowaæ nim kwadraty. Jab³ka obraæ, pozbawiæ gniazd nasiennych, pokroiæ w plastry i wymieszaæ z cukrem i cukrem waniliowym. Na ka¿dy kwadrat .po³o¿yæ plasterek jab³ka z cukrem. Zwijaæ je formuj¹c pó³ksiê¿yce. Rogaliki u³o¿yæ na blasze, posmarowaæ rozbitym jajem i posypywaæ cukrem kryszta³em. Piec w bardzo gor¹cym piekarniku do uzyskania jasnoz³otego koloru.