Egzamin z „Projektowania zakładów przemysłu spożywczego"
1.ZTE zawiera:
a)bilans materiałowy
b)zestawienie maszyn i urządzeń
c)proces technologiczny
2.Jakie sa obowiązkowe dokumenty przy sporządzaniu projektu:
a)KPI
b)ZTE
c)PT
d)KP
3.Typ produkcji w przemyśle spożywczym:
a) masowa
b) jednostkowa
c) seryjna
d)seryjna i jednostkowa
4.Ktory z przemysłów ma orientacje surowcowa:
a)o i w
b)miesno-rzeznie
c)ziemniaczany
d)koncentratów
5.Fazy opracowania form schematów procesu technologicznego:
a)graficzne> rozwiniecie tematu...
b)wstępne schematy linii operacyjnych
c)ideowe schematy blokowe
d)opracowanie ogólne schematów technologicznych
6.Informacje zawarte w karcie katalogowej:
a)cena
b)rysunek
c)dzianie
d)moc
7.Magazyn otwarty:
a)wiata
b)plac składowy
c)magazyn bez okien i drzwi
d)kontener
8.Magazyn średniego maszyn ma wysokość:
a)4m
b)4-7m
c)7-10m
d)>20m
9.Rodzaje wentylacji w przemyśle spożywczym:
a)naturalna
b)wymuszona
c)lokalizacja
d)ogólna
10.Zadania transportu:
a)zaladowanie1 , transport2, zdiecie3, ułozenie4 <tu nie wiadomo>
11.Szerokosc przejścia z 2 stron palety gdy uwzględnimy mijanie z człowiekiem:
a)120m
b)30m c
c)60m
d)60 z jednej strony
12.Strefy w zakładach przemysłowych:
a)uciazliw(?)
b)celna(?)
c)wejściowa
d)energetyczna
13.Co nie jest budowla?
b) pomieszcz dla ludzi,
c) z fundament
14.Woda wykres zapotrzebowania sporządza sie na....???????????
15.Moc zapotrzebowania na energie jest:
a)wprostpropolcjonalna do mocy zainstalowanej
b)odwrotnieproporcjonelna -II-
c)nie jest z nią związana
d)....
16.Rozmieszczenie(?)obiektów budowlanych:
a) rozczłonowa
b)zwarte
c)zblokowana
d)rozproszona
17.Pomieszczenia dzieli sie na:
a)usługowe
b)pomocnicze
c)magazynowe
d)produkcyjne
18.Program szczegółowy/zastępczy
Zastępczy- wyrażony niewielka ilością umownych jednostek podukcjia kazda jednostka reprezentuje podmioty podobne pod względem cech fizycznych lub cech technologicznych produkcji jednostkowej i drobnoseryjnej
Szczegółowy- dokładne wyliczenie, wyrobów gotowych z opisem i podaniem ilości w produkcji masowej i wieloseryjnej.
19.Czy lokalizacja ogólna wiąże sie z:
a)cena transportu surowców
b)cena wyrobów gotowych
c)z rynkiem zbytu
1 Co oznacza skrót ZTE
A) założenia technologiczno-ekonomiczne
B/ założenia techniczno-ekonomiczne
C/ założenia technologiczno-energetyczne
D/ zagadnienia technologiczno-ekonomiczne
2 Porównaj dwa dokumenty ZTE i PT
A) obydwa składają się z części opisowej i części graficznej
B/ ZTE składa się z części opisowej i części graficznej a PT tylko z części graficznej
C/ ZTE jest bardziej szczegółowy od PT
D/ PT jest bardziej szczegółowy od ZTE
3 Zaznacz zakłady o orientacji konsumpcyjnej
A) zakłady przemysłu mleczarskiego, typu miejskiego
B/ zakłady owocowo-warzywne
C/ piekarnie
D/ zakłady koncentratów spożywczych
4 Program szczegółowy to
A) podaje wszystkie asortymenty wyrobów gotowych produkowanych przez zakład oraz ich ilość
B/ podaje grupy wyrobów gotowych produkowanych przez zakład oraz ich ilość
C/ harmonogram produkcji poszczególnych grup wyrobów gotowych z ich wykazem ilościowym
D/ opis, krótka charakterystyka funkcjonowania zakładu spożywczego
5 Zaznacz kryteria przemawiające za przeprowadzeniem badań w skali półtechnicznej
A) nowatorstwo technologii
B/ sprawdzenie aparatury prototypowej
C/ dobór analitycznych metod kontroli procesu technologicznego
D/ dostarczenie na rynek próbnej partii produktu
6 Przed projektowaniem linii technologicznej konieczne jest dokładne rozpoznanie
A) warunków geotechnicznych
B/ własności surowców, pod względem ilościowym i jakościowym
C/ własności produktów gotowych
D/ charakteru produktów odpadowych
7 Współczynnik materiałowy to współczynnik, który
A) oblicza się przy uwzględnianiu rachunku kosztów transportu
B/ służy do obliczania strat materiałów
C/ oblicza się przy bilansach materiałowych
D/ służy do porównania masy surowca i masy gotowego wyrobu
8 Opracowanie linii aparaturowych
A) następuje po opracowaniu schematów procesów technologicznych
B/ następuje po dokonaniu obliczeń bilansów materiałowych
C/ następuje przed obliczeniami bilansów materiałowych
D/ następuje po dobraniu maszyn i urządzeń do linii technologicznej
9 Zaznacz metody obliczania zapotrzebowania na parę wodną
A) metoda współczynnika zapotrzebowania
B/ metoda graficzna
C/ metoda wskaźnika zapotrzebowania przypadająca na jednostkę produkcji
D/ metoda obliczeniowa
10 W jakim przypadku wentylacja naturalna jest wystarczająca
A) w przypadku pomieszczeń wysokich, powyżej 4 m
B/ w przypadku, gdy na 1 robotnika przypada do 20 m3 kubatury
C/ w przypadku, gdy na 1 robotnika przypada ponad 40 m3 kubatury
D/ w przypadku budynków, w których są okna lub świetliki dachowe
11. Magazyny o temperaturach dodatnich są przeznaczone do przechowywania:
A/ mrożonek
B/świeżych owoców i warzyw
C/ koncentratów spożywczych
D/ konserw owocowych, warzywnych, mięsnych
12. Zaznacz magazyny specjalne:
A/ magazyn opakowań
B/ magazyn wysokiego składowania
C/ przechowalnie owoców i warzyw
D/ wiaty
13. Zaznacz najkorzystniejszy sposób magazynowania produktów (jedna odpowiedź)
A/luzem
B/ w opakowaniach jednostkowych
C/ w opakowaniach zbiorczych
D/ w jednostkach ładunkowych
14. Na powierzchnię magazynu składa się powierzchnia przeznaczona na:
A/ cele manipulacyjne
B/ cele transportowo-komunikacyjne
C/ cele administracyjne
D/ cele socjalne
15. Który system magazynowania jest najkorzystniejszy z punku widzenia wykorzystania przestrzeni składowej magazynu:
A/ wolnych miejsc
B/ blokowy
C/ regatowy
D/ grupowy
16. Strefowanie to podział terenu zakładu lub budynku na:
A/ obszary o określonych wymaganiach dotyczących użytkowania
B/ obszary o określonych wymaganiach dotyczących warunków produkcji
C/ obszary o określonym stopnia zagrożenia pożarowego
D/ obszary o określonym stopniu uciążliwości
17. Hala technologiczna to:
A/ budynek parterowy
B/ budynek wielokondygnacyjny
C/ budowla parterowa
D/ obiekt budowlany parterowy
18. Elementy zakładu przemysłowego to:
A/budynki
B/budowle
C/zieleń
D/ słupy
19. Rodzaje fundamentów w zakładach przemysłowych:
A/ słupy
B/ dźwigary
C/ ławy
D/stopy
20. Zaznacz środki transportu wewnętrznego:
A/ wózki widłowe
B/ kontenerowce
C/ przenośniki transportu przewodowego
D/ dźwignice
5