Charakterystyka procesu technologicznego.

Proces technologiczny w Zakładach Przemysłu Spirytusowego polega na wytwarzaniu spirytusu i wódek z surówki dostarczonej z gorzelni. Proces wytwarzania spirytusu składa się z następujących operacji jednostkowych:

- rektyfikacji

- dobierania mocy

- leżakowania

- filtrowania

- rozlewania

Surówkę dostarcza się do zakładów spirytusowych transportem kolejowym (cysterny) lub samochodowym (cysterny ,beczki ).Rozładowuje się na rampie wyładowczej , przepompowując ją do zbiorników magazynowych:

- umieszczonych w budynkach

- zewnętznych półpodziemnych lub naziemnych

- na wydział rektyfikacji

Rektyfikacja spirytusu polega na oczyszczeniu spirytusu surowego z zanieczyszczeń. Proces rektyfikacji czyli oczyszczania odbywa się w specialnym ,hermetycznym aparacie rektyfikacyjnym.

Aparat składa się z dwóch kolumn :

- epiuracyjnej

- rektyfikacyjnej

Kolumna epiuracyjna służy do odbierania związków bardziej lotnych od alkoholu etylowego.Natomiast z kolumny rektyfikacyjnej zróżnych wysokości kolumny odbieramy następujące frakcje:

- oleje fuzlowe

- propyle

- spirtus rektyfikacyjny

Na wydziale rektyfikacji oczyszcza się surówki poprzez wielokrotną destylację ,otrzymując stężony alkohol etylowy , kyóry magazynuje się w zbiornikach lub przekazuje do wydziału zestawialni wódek.

Dobieranie mocy polega na rozcieńczaniu alkoholu etylowego odpowiednio przygotowanymi składnikami.Proces ten odbywa się w specialnych zbiornikach. do których doprowadzone są przewody z rektyfikatorem , wodą , zaprawami oraz stężonym powietrzem mieszającym wszystkie skladniki. Po leżakowaniu wódka jest filtrowana w celu usunięcia zanieczyszczeń mechanicznychi i rozlewa na stanowiskach rozlewczych do butelek.

---