Wiosenne fusilli pod parmezanową kołderką

składniki

• 2 duże pomidory

• 1 cukinia

• 2 ząbki czosnku

• 1/3 papryczki chili lub pół łyżeczki ostrej papryki

• 1 żółta papryka

• 20 dag pieczarek

• 1 cebula

• 20 dag wieprzowego mięsa mielonego

• oliwa z oliwek

• bazylia

• ser typu parmezan

• przyprawa typu vegeta

• sól biała

• pieprz ziołowy

• 2 łyżeczki ziołowego koncentratu pomidorowego

• Do dekoracji:

• pomidory

• ogórki

• rzodkiewka

• cebula

• szczypiorek

• listki bazylii

Sposób przygotowania

1. Mięso zasmażyć na patelni dodając wegetę do smaku.

2. Pomidory sparzyć, zahartować zimną wodą i obrać ze skórki. Czosnek przecisnąć przez praske. Wszystkie warzywa drobno posiekać, lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzać oliwe i dodać przygotowane warzywa.

3. Gdy zmiękną, dodać czosnek, oraz wlać rozprowadzony w wodzie koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Wsypać pół łyżeczki tartej bazylii, lub kilka posiekanych listków. Wsypać wcześniej przygotowane mięso. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Gorący makaron wymieszać z gorącym sosem.

5. Tak przygotowane danie wykładać na talerz, posypywać parmezanem i dekorować w/w nowalijkami, które dodatkowo pełnią rolę surówki.

6. Podawać na gorąco.

7. smacznego!!!

---