Ciasta domowe TORTY12

TORT CZEKOLADOWO--KAWOWY

Składniki:

CIASTO:

150 g masła lub margaryny, 150 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego. 2 lala, 50 g mondaminy (delikatnai mąki kukurydzianej), 200g mąki, 30 g kakao, 3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,

1/81 mleka;

MASA: 2 łyżki konfitur pomarańczowych, 5 łyżek lik±eru pomarańczowego; KREM:

100 g czekolady, 1/81 śmietany, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej;

POLEWA:

150 g cukru pudru, 30 g kakao, 4 łyżki likieru kawowego, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 20 g tłuszczu kokosowego;

(do dekoracji) posiekane migdały.

Torty czekoladowe dla łakomczuchów

TORT "AIDA”

Składniki:

BISZKOPT:

4 jaja, 4 łyżki zimnej wody, 160 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego,

80 g mondaminy (delikatnej mąki kukurydzianej),

80 g mąki, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g masła lub margaryny, 25 g kakao, 25 g mielonych migdałów; NADZIENIE:

2 łyżki konfitur mordowych;

KREM:

25 g mondaminy, 25 g kakao, 1/41 mleka, 50 g cukru, 100 g masła lub margaryny, 4 łyżki winia-kuj

POLEWA:

1 białko•, 2 łyżki winiaku,

250 g cukru pudru, tarta czekolada do posypania.

trzeć z tłuszczem o temperaturze pokojowej.

Otrzymany krem połączyć z winiakiem (dla zaostrzenia smaku).

Ciasta po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia, następnie każde z nich przekroić na dwie części. Jedną warstwę ciemnego ciasta położyć na tortownicy. posmarować połową kremu, przykryć jednym jasnym spodem, posmarować morelowymi konfiturami i czynności powtórzyć.

Białko przeznaczone na polewę ubić z 1 łyżką wody i winiakiem, dodawać stopniowo cukier puder aż do powstania jednorodnej masy. Następnie równomiernie polać nią tort. Zanim polewa ostatecznie zastygnie, posypać startą czekoladą.    ■

Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i jajami. Mondaminę przesiać z mąką. kakao, i proszkiem do pieczenia, dodać mleko, wymieszać.

Przelać do uprzednio natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm i piec około 40-45 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.

Następnie wyjąć tort z formy, odłożyć do ostygnięcia na kratkę kuchenną, następnie przekroić na trzy warstwy.

Konfitury wymieszać z likierem pomarańczowym, rozsma-rować równomiernie na dwóch dolnych warstwach.

Czekoladę przeznaczoną na krem połamać na kawałki i, aby zmiękła, podgrzać w kąpieli wodnej.

Ubić śmietanę, łyżką dodawać czekoladę, nadal ubijając. Powstałym kremem posmarować dwie dolne warstwy, przykryć od góry trzecią.

Wymieszać cukier puder, kakao, likier kawowy i kawę rozpuszczalną oraz podgrzany tłuszcz kokosowy i dokładnie utrzeć. Otrzymaną masą polać tort.

Zanim polewa zakrzepnie, boki tortu posypać migdałami.

13