Obraz3

PYTANIA, ZADANIA, TESTY. ZAKRES ROZSZERZONY

Grupa

witamin

Fizjologiczne konsekwencje rozpuszczalności

Literowy skrót nazwy witaminy

Rozpuszczalne w wodzie

Rozpuszczalne w tłuszczach

26. : 3i*ł Poziom glukozy we krwi w znacznym stopniu zależy od działania insuliny. U dwóch osób zbadano stężenie glukozy we krwi: na czczo, 30 minut po posiłku oraz 2 godziny po posiłku. Wyniki przedstawiono na diagramie.

a. Wyciągnij wniosek dotyczący działania insuliny.

b. Wyjaśnij, na czym polega działanie insuliny i co może być przyczyną cukrzycy.

27. *3ffe.: Kortyzol jest głównym glukokorty-koidem człowieka.

Spośród wymienionych określeń wybierz te trzy, które odnoszą się do tego hormonu:

a) jest wydzielany podczas reakcji stresowej;

b) wpływa na namnażanie się komórek, zwłaszcza chrząstek kości długich;

c) jest wytwarzany w korze nadnerczy pod wpływem ACTH;

d) wzmaga katabolizm białek, pobudza glukoneo-genezę, wraz z hormonami rdzenia nadnerczy stymuluje rozkład tłuszczów - dostarcza substratów energetycznych komórkom;

e) jest hormonem przysadki, jego syntezę i uwalnianie regulują dwa hormony podwzgórzowe - pobudzający i hamujący;

f) najintensywniej jest wydzielany u dzieci i młodzieży'.

28. 2r*< Na rysunku przedstawiono fragment miofibryli, zawierający dwa sarkomery.

12 3 4

a. Dopasuj oznaczenia cyfrowe na rysunku do określeń podanych w przypadkowej kolejności:

linie Z; miofilamenty aktynowe; miofilamenty miozynowe; sarkomer.

b. Narysuj ten sam fragment miofibryli w stanie skurczu.

29. : śś#ł Zarówno zwierzęta odżywiające się roślinami, jak i drapieżniki mają różne strategie pokarmowe, zależne od wielu czynników charakterystycznych dla każdej z tych grup.

Przedstaw na przykładach dwie różne strategie pokarmowe stosowane przez zwierzęta drapieżne.

30. Pobieranie pokarmu u kręgowców jest kontrolowane przez mieszczące się w podwzgórzu ośrodki głodu i sytości, dokąd z wnętrza organizmu docierają różne sygnały, które pobudzają lub hamują łaknienie.

Podaj przykłady trzech takich sygnałów, docierających do podwzgórza z krwią lub za pośrednictwem szlaków nerwowych z żołądka.

31. 3pw. Właściwy rozwój i rozród zwierząt zależy od zaspokojenia ich potrzeb pokarmowych na wiele substancji. Niektóre z tych substancji zwierzęta muszą otrzymać w gotowej postaci, inne mogą być przez nie syntetyzowane z dostarczonych lub samodzielnie wytworzonych elementów składowych.

Wymień trzy grupy związków organicznych, które muszą być dostarczane w pokarmie zwierząt i człowieka mimo, że są niezbędne w stosunkowo niewielkich ilościach.

32. 3sta. Witaminy dzieli się na grupy rozpuszczalnych w tłuszczach i w wodzie. Właściwość ta pociąga za sobą pewne konsekwencje.

Podaj fizjologiczne konsekwencje różnic w rozpuszczalności witamin oraz wymień po trzy przykłady witamin z każdej grupy - uzupełnij tabelę.

33. 3ita. Pokarm może mieć dla konsumenta różną wartość w danym momencie, gdyż zapotrzebowania pokarmowe zwierząt i człowieka są zmienne i zależą od wielu czynników.

a. Podaj definicję pokarmu pełnowartościowego.

b. Wymień dwa czynniki mające wpływ na zapotrzebowania pokarmowe zwierząt i człowieka.

34. 3(*t. Białka pokarmowe, z punktu widzenia ich wartości dla konsumenta, dzieli się na trzy kategorie, wymienione w tabeli.

Podaj kryteria, na podstawie których wyróżniono te kategorie białek oraz po jednym przykładzie źródeł białek z każdej kategorii - uzupełnij tabelę.