bhp patelni elektrycznej

INSTRUKCJA BHP

PRZY OBSŁUDZE PATELNI ELEKTRYCZNEJ

UWAGI OGÓLNE

1. Patelnia przeznaczona jest do pieczenia i smażenia produktów spożywczych.

2. Obsługę patelni należy powierzyć pracownikom:

- pełnoletnim, przeszkolonym w zakresie obsługi patelni,

- zapoznanym z dokumentacjątechniczno-ruchową,

- posiadającym aktualne badania lekarskie.

PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY

1. Sprawdzić stan zasilania z sieci elektrycznej 220/380Vw tym zerowanie.

2. Sprawdzić czy w patelni znajduje się dostateczna ilość tłuszczu (oleju).

3. Sprawdzić czy występuje wolny dostęp do obsługi patelni.

4. Patelnię załączamy wyłącznikiem o czym informuje obsługę paląca się lampka.

ZASAONICZE WYMAGANIA TECHNICZNE URZĄDZENIA

1. Pokrętłem termostatu ustawiamy odpowiednią temperaturę, która powinna wynosić od 200°-220°C.

CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY I PO JEJ ZAKOŃCZENIU

1. Pokrywę patelni otwieramy trzymając za uchwyt rękojeści do góry.

2. Przy doprowadzeniu oleju do temperatury 200°-220° C wkładamy produkty spożywcze, które po upieczeniu wyjmujemy przy pomocy kraty, trzymając przez rękawice ochronne za uchwyt.

3. Po zużyciu się tłuszczu (oleju) i ostygnięciu zlewamy go do odpowiedniego naczynia, następnie przechowujemy w pojemniku zamkniętym.

4. Czyszczenie patelni winno odbywać się przy wyłączonym wyłączniku.

5. Rozlany tłuszcz (olej) na posadzce należy wycierać szmatami i środkami stosowanymi do mycia naczyń.

UWAGI KOŃCOWE

1. Wszelkie niedomagania techniczne oraz uszkodzenia należy natych-miastzgłosić przełożonemu.

2. W czasie obsługi należy przestrzegać przepisów ochrony przeciwpożarowej.