biochemia(1)

Program ćwiczeń z biochemii dla Wydziału Nauk o Żywności w roku akademickim 2008/2009 (semestr zimowy)

l«p	Dala	Nr ćw. w skrypcie	Temat ćwiczenia	Zakres materiału do sprawdzianu pisemnego
	2. X	I	Właściwości aminokwasów i białek.	—
2	16. X	3b	Odsalanie roztworu białka metodą chromatografii sita molekularnego	A Hi ao kwasy budowa, własności klasyfikacja. 1 Wiązanie peptydowc . peptydy i ich fan keje. struktura cząsteczek białkowych, poziomy organizacji przestrzennej białek. Wiadomości dotyczące wy kony wanego ćwiczenia.
3	30.X	14,14a, 15	Wpływ niektórych czynników na aktywność enzymów na przykładzie fosfatazy kwaśnej.	Związki makroergiczue. F.nzymy : mechanizmy katalizy. Idaetyka reakcji, specyficzność działania Wiadomości związane i aktualny m ćwiczeniem.
4	13. XI	21	Oznaczanie aktywności a i (3-amylazy metodami: SKB i Bernfclda.	Regulacja aktywności eazymów, jednostki aktywności klasyfikacja enzymów. Witaminy i koenzymy. Wiadomości związane z aktualnym ćwiczeniem.
5	27. XI	23	Oznaczanie aktywności aldolazy fruktozo-bisfosforanowej.	Budowa .własności i funkcje cukrowców, ich anabolizm i katabolizm. Wiadomości związane z j aktualny m ćwiczeniem
6	U.XII	20	Oznaczanie aktywności enzymów proteolitycznych.	Enzymy proteolityczne, przemiany aminokwasów, j cykl mocznikowy, drogi wiązania azotu, obieg azotu w przyrodzie. Wiadomości związane z aktualnym ćwiczeniem
n	8.1.09 —	22	Badanie szybkości hydrolizy lipidów mleka i oznaczanie aktywności lipazy trzustkowej.	Budowa i funkcje lipidów, utlenianie i synteza 1 kwasów tłuszczowych.'Wiadomości związane z | aktualnym ćwiczeniem.
8	22.1		Zaliczenie

Czterogodzinne ćwiczenia dla poszczególnych gran odbywają sic, co 2 tygodnie. Literatura:

Skrypt- Materiał}' do ćwiczeń z biochemii. Dział Wydawnictw SGGW 2001 Lubert Strycr- Biochemia PWN

B. D. Hanics i inni Biochemia (seria Krótkie wykłady) PWN

Wykłady prof. dr bab. W. Bielawski środa, godz. 8:00-10:00, budynek 32, /rUUĄ u7

'Prol. di nab. Wlastaw