CCF20131115002

2012-11-22

Proces rozdrabniania

•    w procesie rozdrabniania zmniejszają się wymiary liniowe rozdrobnionych elementów, natomiast wzrasta ich powierzchnia zewnętrzna,

•    ze względu na własności mechaniczne rozdrobnione produkty można podzielić na kruche (np. kości) i plastyczne (np. mięso).

Cel rozdrabniania

•    zmniejszenie rozmiarów rozdrabnianego surowca,

•    osiągnięcie różnej formy i kształtu,

•    rozwinięcie stanu powierzchni,

•    podziału produktu na frakcje (ciekłą, suchą),

•    przekształcenie produktu w jednolitą masę.

•    zwiększenie objętości

Urządzenia do rozdrabniania

Krojące elementy robocze

O rodzaju roboczego elementu krojącego decyduje kierunek jego ruchu względnego

•    ruch prostopadły,

•    ruch prostopadły i równoległy do ostrza.

Krojące elementy robocze

Ruch prostopadły - opór, na który natrafia element roboczy:

•    opór krojenia włókien lub ścianek,

•    opór odchylenia odcinanej warstwy produktu,

•    opór tarcia odcinanej warstwy produktu nnms7aianei sifi nn nłaszczvźnie roboczei.

- Anńr IakaIa    rtrftWl lUłl I

|---------I--

płaszczyźnie oporowej.

Krojące elementy robocze

Ruch prostopadły i równoległy (krojenie) - opór na który natrafia element roboczy:

•    opór tarcia przy ruchu posuwisto-zwrotnym,

•    opór krojenia włókien przy ruchu prostopadłym i równoległym,

•    opór odchylenia odcinanej warstwy produkt,

•    opór tarcia odcinanej warstwy po płaszczyźnie rnhnozni

I • nnńr łarria nHrinanoi warstwy nn nłas7C.7V7nip I

oporowej.

3