errata001

ERRATA do przepisów z książki kucharskiej do TM21

Str.22 „Pyzy ziemniaczane”

Jest:    Masę odcedzić przez sito.

Powinno być:    Masę odcisnąć przez gazę , ilość mąki dostosować do rodzaju

ziemniaków

Str.22 „Kluski Śląskie”

Jest:    600 g mąki

powinno być :    300-400 g mąki. Ilość mąki dostosować do rodzaju ziemniaków

Str.24 „Kopytka”

Jest:    450 g mąki

powinno być: 250-350 g mąki. Ilość mąki dostosować do rodzaju ziemniaków.

Str.32-33 „Sosy...”

Jest:    Duszenie w temp. Varoma

powinno być:    Duszenie temp.!00°C

Str.48    „Biszkopt szybki”

Jest:    Ucieranie    i miksowanie na poz. 7

powinno być :    Ucieranie poz. 3 , miksowanie zwiększyć do poz.6

Str.48    „Biszkopt roladowy”

Uwagi    Śmietana jest ubita, gdy są wyraźnie widoczne kontury na brzegu

naczynia

Str.50 „Tort czekoladowy”

Jest:    Wszystkie składniki, oprócz masła miksowaćl5 min./temp.Varoma/obr.3 z motylkiem

powinno być : Wszystkie składniki kremu czekoladowego oprócz masła miksować

_z motylkiem, czas 15 min./temp.95-100°C /obr.3.    _

Str.54    „Miodownik”

Jest:    2 łyżki sody

powinno być : 2 łyżeczki sody

Str.59 „Eklery”

Jest:    Ucierać przez 1 min., obr.3

Jak ciasto będzie szkliste, wbijać kolejno jaja przez otwór w pokrywie, przy włączonym TM.

powinno być : Ucierać przez 1 min. obr.3

Ostudzić, do zimnego ciasta wbijać kolejno jaja przez otwór w pokrywie przy włączonym TM . Składniki na krem miksować czas 10 min./temp.95-100 °C/ _ obr.2-3 z motylkiem.

Str.59 „Karpatka”

Jest:    Składniki na krem 10 min. /temp. Varoma /obr.2

powinno być : Składniki na krem 10 min./temp.95-l 00 °C/ obr.2-3 z motylkiem

Str.64 „Ciasto z masą śliwkową i kruszon ką”

Jest:    Do naczynia miksującego włożyć mleko, jajo, mąkę, proszek do pieczenia, cukier,

olej, szczyptę soli.

powinno być : Do naczynia miksującego wlać mleko, olej, dodać twaróg, jajo, mąkę, _proszek do pieczenia, cukier, szczyptę soli.

Str.76 „Babka z dodatkiem kisielu”

Jest:    250 g mąki ziemniaczanej

powinno być : 250 g mąki pszennej

Str.78 „Masa makowa”

Jest:    Nałożyć motylek

powinno być : Nie używamy motylka

Str.82 „Krem budyniowy”

Jest:    Pozostałe składniki gotować 8 min./temp.Varoma/obr.l

powinno być : Pozostałe składniki gotować 10 min./temp.95-100°C/obr.2-2il/2 z _    motylkiem