img144 3

11

p

para

T,

punkt krytyczny

wrzenia

Rys. 2.1. Wykres fazowy wody

Ciecz można ochłodzić do wartości energii kinetycznej warunkującej znaczący wpływ sił międzycząsteczkowych i grawitacyjnych na postać danej substancji. Zestalenie się cieczy w odpowiednich warunkach może być spowodowane wytworzeniem sieci krystalicznej w procesie krystalizacji bądź tylko gęstym upakowaniem dość chaotycznie ułożonych cząsteczek pod wpływem sił grawitacji ziemskiej. W tym drugim przypadku mówimy o powstaniu bezpostaciowego ciała stałego (parafina, smoła itp.).

2.2. LEPKOŚĆ

Lepkość jest właściwością gazów, cieczy i ciał stałych charakteryzującą ich opór przeciw płynięciu (w ciałach stałych - opór przy powstawaniu odkształcenia) pod działaniem sił zewnętrznych. Ilościowo lepkość, będąca miarą tarcia wewnętrznego, określona jest wielkością siły stycznej, która powinna być przyłożona do jednostki powierzchni przesuwanej warstwy, wywołując przepływ laminamy ze stałą prędkością odkształcenia postaciowego równą jedności.

Jeżeli jedną warstwę cieczy (A) o powierzchni S chcemy przesuwać względem drugiej (B) z szybkością względną równą dv, a odległość między nimi wynosi dy, to potrzebna do tego siła F będzie wynosić (2.2):

(2.2)