img185

Nośniki ciepła

1)    gorąca woda - skroplmy pary wodnej

zaleta - łatwy transport na duże odległości bez znacznego spadku temperatury wada - tylko do temp lOCfC

2)    gorące powietrze - kłopotliwe, duże spadki temperatur, małe a, ale nieraz niezastąpione (suszenie, piekarstwo)

3) niskotemperaturowe nośniki ciepła ciekłe : woda lodowa, solanka, glikol, alkohole gazowe: amoniak, freony

4) para wodna - główny gazowy nośnik ciepła

zalety: nietoksyczna, niepalna, bezwonna, łatwo dostępna, łatwa do transportu ma duże odległości, przy’ kondensacji - oddaje dużo ciepła ( 539 - 481 kcał/kg)    * f ( p -Ą—    )

kondensacja-parv-Ł£tprl-^4-6 atm.)=jmało pary' do przekazania ciepła, duże a ->ańsze wymienniki bo mniejsza powierzchnia wymiany ciepła, kondensftgpapartłwodnaw T^const ->łalwa kontrola parametrów procesu.    O J J

ogrzewanie parą ostrą (żyw'ą) - bezprzeponowa (barabotery, bełkotki. rura). Wada- rozcieńczenie, zaleta - szybkość.

Ogrzewanie parą głuchą - przeponow^jjbez rozcieńczenia.)

Przvkładv orzeoonowwch wvmlenników' ctenła.    . .. .

‘P^^s )

Si.rcw ko. c¹'- oa^¹ kVoj <vt CyJbL

kocioł z płaszczem grzejnymi (.    jrpcMj

tpwi.-e c, 'en-dc y c~<Ui Ai

aparaty Frederkinga i>yóe c..s« p. Pjo Wymiennik ciepła ociekowego    Q

’ - chłodnica ociekowa

Wymiennik typu rura w^r rurze ^    5 jw K ai-o

CUr,

Wymiennik płaszczowo rurowy*

Wymiennik skrobakowy

2 nzr. Te^wcWi**'

Płytowe wymienniki ciepła - pakiet odpowiednich tłoczonych stalowych płyt składanych podobnie jak prasa filtracyjna.

wytłoczenie - turbulencja (bardzo dobra wymiana ciepła) szczelina 3,5-6 mm

na czterech narożach płyty', czterwotwoty, system otworów tak uszczelniony uszczelkami gumowymi aby naprzemiennie po dwie zat^aarwały każda ze stron płyty w medium gorące i zimne.

Zalety-duży współczynnik przenikania ciepła, łatwy demontaż, czyszczenie, konserwacja, łatwość dostosowania do zmiennych warunków' pracy (flexibility) $

Wady - duży’ opór przepływu, konieczność stosowania uszczelek ( duże zużycie) często stosowane jako pasteryzatory

Eksploatacja wymienników ciepła:

utrzymać właściwą prędkość przepływu czynników 0,15 — 0,6 m/s — płytowe 0.5 - 3 m/s - płaszczowo - rurowe

wzajemny ruch substancji roboczych ( przeciwprąd preferowany) usuwanie powietrza ( 1% w'ag. powietrza w' parze wodnej - a maleje 2 razy)

zapobieganie zanieczyszczeniu powierzchni wymiennika ciepła/produktv przeczyszczające £kamień kotłowy'!    '    V**fp<isr0jfie J

Grzejnictwo elektroniczne

a)    indukcyjne - prąd indukowany 1 kH2 - 1 MHz w materiale umieszczonym wewtiątrz cewki zasilanej prądem szybkozmiennym, efekt - temperatura rośnie, warunek - przewodność materiału ( sery, śledzie solone).

b)    dielektryczne - prąd umieszczony miedzy okładkami kondensatora podłączonego do generatora wy sokich częstotliwości. W dipolowym dielektryku (żywność, wodaj) wytwarza się ciepło na skutek reorientacji dipoli. Q