IMG30

Ol* \KOV\ \M|

^s/u“ '^/owck..    .....,'•............ "

^,i,r';^{ic ........}.....<•• i........................ _Ub    ** ^.......^..    '«**• •

•    nazwę handlowy,

•    "» K./.c |.,k„ , hr/cc/ki było    _piw„ „ „ _ckmtahnirAl .

- zwarto* alkoholu « i-,,, ,„._{Kh w}, _p„_w%llll    .. .!^Z^W'^tl*^ll*^>>.^llNl 110

•    dane adresowe producenta.    ‘    *'    °^b"^:U,'⁰⁰'‘>^ch «*• •>*>, i

•    termin przydatności do spożyciu

l>pvvo niepaslery/owunc p,........ _{b>t p},_/ctt>._młwiinc * ,_r

pasteryzowane może być ptMehoWyww. nawę, dr, I (. « Hu.clk _nn£XJ ,    *

pionowo, aby powie,yel,mm kontaktu p,w. / f.„ uayowa w....." ,    ......

obcenośi Hen,„była ,.,k najmniej,,*    ^ $**ową w opakowaniu (mrsyl.w. mrnim^n.

w Ainoś<oi)/vwcza

Mr/eezka zawiera wlękazość twl^aków ro/pus/t,alnych „.......    , * * ._Ac4ńt

składniki wytworzone podczas zacierania u wyniku hydrolizy enzymatyczne) sldad

' "    ''    ^1,1'• ^1/1 "• ¹    '■ P"I is , '/.ile/s ylownn ihI ............piwa)

-    maltoza. gluko/a. fruktoza 60 60%

-    sacharoza 5~X%,

-    pentozany 2 4%,

-    dekstryny IX 26%.

-    związki azotowe 4 6%.

-    popiół ok. 2%.

* Jdfcrmontowane piwo zawiera ok 2.5 5.0% składników cksli.ikm z ki<>r>e

-    80-X5% to cukrowce,

* 6 0% substancje azotowe.

-    5 -7% glicerol,

-    3 4% substancje mineralne.

Woda

Woda stanowi w piwie 01 -92% i jest podstawowym jego składnikiem /.ipotr/cbowumc dorosłego człowieka na wody* wynosi 2*3 litr. dziennie Vl piwie \s*>d.i || lt po) *•'.» / rozpuizczalnymi składnikami oraz dwutlenkiem węgla ni il •< tempt i <"»i 11on umpep piwu

pr/yczyma sic do tego, ze <l<> .1    i OHO pragtllOnit Oprócz tego piwo |cst napojem

i/otonic/nym. tzn jego i isnicnie osmotyezne jest podobne do ciśnienia o miotu znep* kiwi

Alkohol

I tanol w ilości około 5% objętościowych jest jednym z najważniejszych składników piwa ^

inizmie jest wchłaniany bezpośrednio I natychmiast przetwarzany naei Im wolniąj

piwo jest spożywane, tym niższy będzie maksymalny poziom alkoholu we krwi VI normalnych warunkach organizm spala 7 X g alkoholu na godzinę

kobol w piwie nie występtyc jedynie jat o ■ z ty et 100) I owarzyazą mu również alkohok

/>. które p«»u i.ii i w czasie fermentacji w wyniku przemiany materii U drozd?) iholc wyższe zwane również olejami tadowymi w wifkazych ilościach powodują bóu z    i u i obj zatrucia W piwach mocnii j / •* h i firminu >- P«>

U (np piwa gomei leimcntaci.) jest ich więcej |*kIcais gdy piwa lckkn

iej olejów fuzlowych Przeciętnie w piwie zawartość wyższych ttkmii '-ⁿ" ¹ n propanol ok 9 rng/l i//»ł»ufdfK)l ok 9 mg/1

4