tluszcze

1. Prawda czy fałsz

Symbolem OH' określamy rodnik hydroksylowy .    ...... O (i

Jest to najbardziej „niebezpieczny” dla komórek przedstawiciel reaktywnych form tlenu (RFT)

Aby zaszła reakcja Fentona. konieczna jest obecność w roztworze nadtlenku wodoru i wolnych jonów Cu^2_r .    ty* ' JćiY    ^?>f

W czasie inicjacji reakcji peroksydacji lipidów dochodzi do oderwania wodom przy węglu tworzącym wiązanie podwójne. |yy^.W&...... (

Dialdehyd malonowy, który może reagować z kwasem tiobarbiturowym - TB A dając barwny

produkt, jest jedynym końcowym produktem peroksydacj i lipidów.    ...............

(N rn

Opisz budowę i rolę witaminy E

Jakie związki o charakterze lipidów złożonych' lub steroidów występują w błonach komórek zwierzęcych. Wymień trzy i opisz krótko ich budowę.

4.    Co wykrywa i na czym polega „próba akroleinowa

5.    Na czym polega proces zmydlania tłuszczów.