Warzywnictwo048

Seler jest rośliną o bardzo długim okresie wegetacji, wynoszącym od siewu do sprzętu do 240 dni. Ma on bardzo duże potrzeby wodne i duże wymagania glebowe. Okres 10-30 dni trwania temperatur 0-10°C powoduje tworzenie się pośpiechów.

W drugim roku uprawy seler wykształca pędy kwiatostanowe wysokości 80-90 cm. Zebrane w złożone baldachy kwiaty mają barwę białą lub zielonkawą. Owocem jest rozłupka rozpadająca się na 2 niełupki, które są znacznie drobniejsze niż u marchwi. Zapylenie kwiatów następuje przez owady.

Cechy odmianowe

Odmiany mogą się różnić wielkością rozety liściowej i jej pokrojem. Pokrój może być wzniesiony lub rozpierzchły.

Kształt korzenia jest cechą odmianową. Korzenie dobrej odmiany selera powinny mieć jak najsłabiej wykształcone korzenie boczne i wyrastające wyłącznie u dołu korzenia spichrzowego. Na powierzchni korzenia nie powinno być guzów, a blizny po opadłych liściach powinny być możliwie płytkie i obejmować jak najmniejszą część powierzchni korzenia spichrzowego.

Tabela 19

Charakterystyka wybranych odmian selera

Odmiany	Plen ność*	Wielkość korzeni*	Skupienie korzeni bocznych w dolnej części	Barwa miąż szu	Skłonność do parcenia*	Skłonność do przebar-wień*	Ciemnienie po ugotowaniu	Przydatność do przechowywania’
Briiliant	8	6	tak	b	5		nie	8
Dakar	6	7	tak	b	9	5		7
Diamant	8	6	tak	b	9	9	nie
Jabłkowy SZF	7	6		b	4
Luna F,	7	6	nie	b	9		nie	7
Makar	6	7	tak	b	5	9	nie	8
Mentor	7	6	tak	b	5		nie	7
Monarch	8	7	tak	b	5	9	nie
Odrzański ZIF	7	7		k				9

' Im wyższa cyfra (w skali 1-9), tym odmiana plenniejsza, o większych korzeniach, mniejszej

skłonności do parcenia i przebarwiania, lepiej przechowująca się.

Oznaczenia: b - biała, k - kremowa.

Warunki glebowe mają bardzo duży wpływ na kształt korzeni. Na przykład na zbyt suchych, mato żyznych glebach selery wykształcają mały korzeń spichrzowy, natomiast bardzo dużą liczbę korzeni bocznych, tworzących tzw. „brodę”.

48