wpływ temp,ph

vi. chorobotwórcze v czerwonka) lub zatrucia onŁamuww.

2. Deuteromycota. wpływ temp. pH. aktywność wody znaczenie technologiczne

a)    nie zaobserwowano rozmnażania płciowego

b)    rozmnażanie wegetatywne

c)    występują procesy paraseksualrte w trakoejacryęh następuje, nlazmogany^ kartogairua i mejoza. Końcowy etekt rękomb-nacja materiału genetycznego

d)    konidiofory mam mzae tsnałTy w^ten.m rwi jodyna o hiidŻRnimiją się w specjalnych tworach

e)    znaczenie pozytywne środek t*ojpg*czny do ochrony nasion (Tnchoderm.i)

f)    znaczenie negatywne psocie sn» rywnope czne szczepy wytwarzają mykotoksyny, powodują alergie u ludzi. grzybica krapnSiakowa u ludzi i zwierząt, pasożyty rćfijn zbożowych, motylkowych, ziemniaków i buraków

g)    rodzaje- Fusanum, Botrytis. Altełnana. Geotńchum. Trkhodermn

h)    minimalna aktywność wody potrzebna do wzrostu: 0,80

i)    zawartość wody 11-14%. pH: 3-5 5 głownie me2ofłle (20-25stC)

WPŁYW TEMP I PH, AKTYWNOŚĆ WODY, ZNACZENIE TECHNOLOGICZNE???

1. Typy drożdży, ściana komorkowa. skład chemiczny, budowa komórki, rozmnażanie;

a) skład chemiczny drożdży:___

skład chemiczny	\ s.m.	witaminy	(ug/g s.m.
białko	40-50	BI	do 90
kw. nukleinowe	4-10	B2	do 80
tłuszcze	1-6	B3	do 350
sucha substancja	1-5	B6	do 100
glikogen	10-30	BI 2	do 0,3
celuloza	_ JoS _	PP	do 600
mannoza	do 4	H	do 3,0
zw. mineralne	______	_

b) rozmnażanie

a wegetatywne

i. pączkowana

.i podział i tytko Enoomyzetaceae i Schizosaccharomycetaceae)

tu jedna z *o^ roz- nażanu wegetatywnego to tworzenie form przetrwanych

b generatywne i płciowe)

i.    komorki rożnych typów korougacyjnych

i d.-pkJidałne zygota może się rozmnażać wegetatywnie lub przechodzić

sporogeneze

iii    spory mogą kiełkować tworząc komórki haploidalne

iv    aktywność tworzenia sporow zalezy od wieku komórek, zawartości skł

odżywczych, natiemema

c)    Typy drożdży- (pod wzgiędem pokrewieństwa filogenetycznego oraz zdolności rozmnażania

generatywnego)

L Ascomycota

ii.    Basidomycota iii Deuteromycota

d)    Ściana komorkowa

a budowa.

i.    mannan (od zewnątrz)

ii.    głufcan (Od wewnątrz)