Zdjęcie0586

11 obliczanie zawartości podstawowych składników odżywczych w jadłospisach o zróżnicowanej wartości energetycznej

Podaj prawidłową zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów w diecie łatwo strawnej I _#3itościach energetycznych: 1500, 1800,2000 kcal.

H Opracowanie składu diety łatwo strawnej dla osoby młodej o umiarkowanej aktywności fizycznej

Zaplanuj jakościowo i ilościowo dietę łatwo strawną dla 25-letniej kobiety, o masie jata 58 kg, prowadzącej umiarkowanie aktywny tryb życia.

Zagadnienia do dyskusji:

Jaki jest cel stosowania diety łatwo strawnej?

Dlaczego preferuje się gotowanie w kulinarnym przygotowaniu potraw?

Jaka jest zalecana zawartość błonnika pokarmowego w diecie łatwo strawnej, jego źródła i rola w organizmie?

PIŚMIENNICTWO

Biernat J., 2001: Żywność, żywienie a zdrowie. Wyd. Astrum, Wrocław.

Ciborowska H., Rudnicka A., 2007: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa.

Garrow J.S., James W.P.T., Ralph A., 2000: Humań Nutrition and Dietetics, Churchill Livingstone. Toronto.

Hasik J., Gawęcki J. (red.), 2004: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PZWL, Warszawa.

Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., 2005: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa.

Mikołajczak J., 2005: Żywienie a jakość życia człowieka. VI Konferencja Sieci Szkół iPrzedszkoli Promujących Zdrowie, Środa Śląska 20.10.2005, Wyd. MarMar. Wrocław. Mikołajczak J., Wyka J., Biernat J., 2007: Co warto wiedzieć o diecie łatwo strawnej? MedPharm Polska, Wrocław.