10029 (2)

GRZANKI

wetki i pieczarki wymieszać z tartą bułką i lekko rozkłóconymi jajami, przyprawić do smaku curry i solą. Na kromkach chleba roz-smarować przygotowaną masę. Zapiekać w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Podawać posypane szczypiorkiem.

Grzanki z masą rybną

I Kilka kromek bulki paryskiej,

50 dag filetów rybnych, pół szklanki mleka, jajo, pól czerstwej bulki paryskiej, 4 łyżki margaryny, cebula, łyżka oliwy, pieprz, sól,

^ 2 łyżki posiekanej O natki pietruszki

Filety rybne zemleć w maszynce wraz z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oliwie, nie rumieniąc. Do mielonej masy dodać podsmażoną cebulę, jajo, pieprz i sól do smaku. Całość dobrze wymieszać.

Kromki bułki posmarować z obu stron margaryną. Z masy uformować wałeczki grubości małego palca i ułożyć je na każdej kromce w formie „śliniaczka”. Grzanki ułożyć na blasze i piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Podawać posypane natką pietruszki.

Grzanki z masą serową I

14 kromki chleba tostowego, 3 łyżki margaryny,

15 dag żółtego sera grojer lub ementalskiego, szklanka jasnego piwa,

4 plastry szynki, sproszkowana ostra O papryka

Kromki chleba lekko zrumienić i posmarować margaryną. Piwo odparować do połowy objętości, dodać do niego ser starty na tarce o dużych otworach, ogrzewać na małym ogniu stale mieszając aż do uzyskania jednolitej, dość gęstej masy. Przyprawić do smaku pa-piyką. Plastry szynki obsmażyć na rozgrzanej margarynie.

Kromki chleba obłożyć szynką i polać przygotowaną masą serową. Zapiekać w gorącym piekarniku przez 5 minut. Podawać z piwem.

Grzanki

z masą serową II

14 kromki chleba tostowego, 4 łyżki margaryny,

25 dag żółtego sera cheddar, łyżeczka musztardy,

1/3 szklanki jasnego piwa, pieprz, sól,

Pj łyżka posiekanej O natki pietruszki

29