1005125732

20 cm³ próbki herbaty z zadania 1 nalać do zlewki na 50 cm’,zakw«iMÓ% m/tworem kwaśnego siarczanu potasowego, wrzucić kilka nitek wełny odtłuszczony eterem erylcwym (długość nitek 2-3 cm), przykryć zlewkę szkiełkiem zegarkowym t ogrzewać przez 1(M 5 asrat na łaźni wodnej. Po upływie tego czasu, jeśli wełna wyraźnie zabarwi nę wyjąć tutki z badanego roztworu i dokładnie wymyć pod strumieniem bielący wody Jetb barwmk z wełny wypłukany, świadczy to o nieobecności barwnika sztucznego w badany herbacie Jeśli po płukaniu wełna została zabarwiona, przenieść ją do drugiej zlewki, dodać 20 cm 1% roztworu amoniaku i ogrzewać na łaźni wodnej pod przykryciem przez ols 30 minut Barwnik sztuczny powinien przejść do roztworu amoniaku i zabarwić go. Wełną usunąć płyn zabarwiony ponownie zakwasić 10% roztworem kwaśnego siarczanu potasowego, wrzucie nowe 2-3 nitki odtłuszczony wełny i ogrzewać na łaźni wodnej pod ptr*Wr>ciar. przez 10 minut. Jeśli nitki wełny wyraźnie zabarwią się, wskazuje to na obecność sztucznego barwnika w badanej herbacie.

S. Oznaczenie zawartości suchej masy w kakao.

Naczynko wagowe zważyć na wadze analitycznej z dokładnością do 0.00Ig Przenieść do naczynka ok. 4g wymieszanego kakao, zważyć ponownie. Naczynko z próbką umieścić w suszarce o temperaturze 130°C na 1 godzinę. Ostudzić naczynko w eksykatorze i zważyć wysuszoną próbkę z dokładnością do O.OOlg. Obliczyć % zawartość suchy masy w kakao 9. Oznaczanie czasu sedymentacji kakao.

W zlewce odważyć 4.0g badanego kakao, dodać 50 cm³ wody destylowany, wymieszać bagietką do uzyskania jednolitej zawiesiny. Całość przenieść ilościowo do kolby stożkowej opoj. 1 dm , popłukując zlewkę gorącą wodą. Następnie dodać 450 cm³ wody o temp 90°C i stale mieszając ochłodzić w strumieniu zimnej wody zawartość kolby do temp. 20°C Zawartość kolby przelać do leja Imhoffa i uzupełnić wodą destylowaną o temp 20^C do objętości 1000 cm³. Po upływie 5 i 10 minut od chwili wlania odczytać objętość powstałego

__-X. r— —3\    _    ł T.~Si -    '_1_