DSCN3976
Utrwalanie żywności metodami suszenia
□ Produkt wysuszony do zawartości wody od kilku do kilkunastu procent o Podczas suszenia konieczne jest
doprowadzenie ciepła — odparowanie wody i odprow adzenie powstającej pary w strumieniu powietrza lub gazów spalinowych
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSCN3977 Utrwalanie żywności metodami suszenia □ Obniżenie zawartości wody jest w celu uniemożliwien
DSCN3996 Utrwalanie żywności metodą suszenia □ Wpływ suszenia na jakość żywności zależy od: -rodzaju
DSCN3972 Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Zagęszczanie i słodzenie (produkcja konfitur, ow
DSCN3973 Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Solenie -przy stężeniu 18-20% trwałość produktu
DSCN3969 I Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Osmoza - przenikanie rozpuszczalnika z roztwor
DSCN3969 I Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Osmoza - przenikanie rozpuszczalnika z roztwor
DSCN3971 Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Słodzenie -stężenie 25-35% - hamuje rozwój więks
IMG95 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Metoda wysokich ciśnień - niszczące
więcej podobnych podstron