pdst dietetyki

Podstawy Dietetyki IS1 rok

Wprowadzenie do Dietetyki

Jacek Bujko

Katedra Dietetyki

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

SGGW, Warszawa

Pokój 095, teł. 59 370 26

Wprowadzenie do Dietetyki

Żywienie człowieka zdrowego Dietetyka

Normy Żywienia:	Żywienie:	Dietoterapia
-EAR; śr. zapotrzebow. -RDI; poziom zalecany -Al; odpowiednie spoż.	-    ciężarnych -    karmiących	Zalecenia żywieniowe
(poziom bezpieczny poziom zalecany) -Żywienie doustne	-    w podeszłym wieku -    sportowców	Żywienie: doustne
x-x	- niemowląt i dzieci	dojelitowe ; pozajelitowe
n C .

Preparaty

dietetyczne

Dieto profilaktyka

Wprowadzenie do Dietetyki

DIETA- z jez. greckiego (Hipokrates, ok.. 400 pne.)

STYL ŻYCIA, SPOSÓB ŻYWIENIA

Odżywianie dietetyczne:

Sposób żywienia mający zastosowanie we wszystkich stanach odmiennych od prawidłowego (typowego) funkcjonowania organizmu:

-    Stany patologiczne wymagające zmiany żywienia

-    Stany fizjologiczne:

ciąża i laktacja intensywny wzrost i rozwój starzenie się

intensywny wysiłek fizyczny (sport)

Dietetyka

Dietoterapia:

Żywienie lecznicze, kliniczne, stosowane zarówno w zakładach lecznictwa (szpitale, sanatoria) jak i w życiu codziennym jako jeden z najważniejszych czynników leczniczych w przypadku chorób przewlekłych (cukrzyca, miażdżyca, alergie) umożliwiający chorym normalne życie i hamującym przebieg procesu patologicznego.

Uważa się ją za zasadniczą część opieki nad chorym na równi z leczeniem farmakologicznym, fizykalnym, psychiatrycznym czy chirurgicznym