SL275622
Konserwowanie mięsa
B- Metody chemiczne
- utrwalanie solą
- Utrwalanie azotynem
- Utrwalanie kwasami organicznymi
- Utrwalanie dymem
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SL275623 Konserwowanie mięsa C. Metody biologiczne - Stosowanie mikroflory konkurencyjnej
DSCN4012 Chemiczne utrwalanie żywności □ Efekt konserwujący danego środka chemicznego wiąże się z: 1
IMG68 (2) Chemiczne utrwalanie żywności □ Efekt konserwujący danego środka chemicznego wiąże się z:
IMGC75 Ze względu na rodzaj zjawiska będącego podstawą oznaczenia: > Metody chemiczne (klasyczne)
Metody chemiczne w analizie biogeochemicznej środowiska. (Materiał pomocniczy do zajęć
HPIM9583 .0zb2£&s*s^ IBłSia*® por^^^sssssf^sr „ i fizykochemiczne. Metody chem
IMGC75 Ze względu na rodzaj zjawiska będącego podstawą oznaczenia: > Metody chemiczne (klasyczne)
SL275625 Solenie mięsa Solenie mięsa było już znane ok. 4000 lat przed naszą erą w Chinach i Egipcie
SL275627 Solenie mięsa Do solenia i peklowania nadaje się mięso wszystkich rodzajów zwierząt rzeźnyc
Metody kondensacyjne (najczęściej metody chemiczne): a) hydroliza soli - w wyższych temperaturach mo
więcej podobnych podstron