Slajd14

GR. 3. Zadanie 1.

Obliczyć bilans strat wiedząc, że oszacowany poziom sprawności procesów jednostkowych dla 305000 dm³ mleka wynosi:

-    Zagęszczanie - ni = 0,95, Podgrzewanie - m = 0,94, Homogenizacja - m = 0,98, Pasteryzacja - m = 0,96, Chłodzenie - ns = 0,97.

Zadanie2.

Obliczyć bilans strat wiedząc, że oszacowany poziom sprawności procesów jednostkowych dla 105000 dm³ mleka wynosi:

-    Zagęszczanie - m = 0,97, Podgrzewanie - m - 0,98, Homogenizacja - n3 = 0,99, Pasteryzacja - n4 = 0,98, Chłodzenie - ns = 0,97.

Zadanie3.

Znormalizować 25000kg mleka o zawartości tłuszczu 3,2%, aby zawartość tłuszczu w mleku przerobowym wynosiła 1,8%. Do normalizacji należy użyć mleka odtłuszczonego 0,02% tł. (Rozwiązać za pomocą kwadratu Pearsona i układu równań z 2 niewiadomymi).

Zadanie4.

Znormalizować 5 ton mleka o zawartości tłuszczu 3,1%, aby zawartość tłuszczu w mleku przerobowym wynosiła 1,6%. Do normalizacji należy użyć mleka odtłuszczonego 0,07% tł. (Rozwiązać za pomocą kwadratu Pearsona i układu równań z 2 niewiadomymi).