Włoskie�nia z makaronu

Muszelki zapiekane z kiełbasą i musztardą

I Nagrzewamy piekarnik. Rozgrzewamy oliwę na patelni i delikatnie podsmażamy 1 minutę zioła i czosnek. Dodajemy kiełbasę

1    smażymy 10 minut, często mieszając. Dodajemy wino i podgrzewamy

2- 3 minuty, aż sos nieco zmniejszy objętość.

2    Przygotowujemy sos beszamelowy. W rondlu topimy masło na małym ogniu, a następnie dodajemy mąkę, dokładnie mieszając, aż powstanie zasmażka. Zdejmujemy z ognia

i stopniowo dolewamy mleko, ciągle mieszając. Ponownie stawiamy na ogniu i mieszając, gotujemy

3- 4 minuty, aż zaczną pojawiać się bąbelki powietrza. Dodajemy oba rodzaje serów, musztardę, szczyptę soli i pieprz Cayenne.

3    Gotujemy makaron w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Odcedzamy i mieszamy z sosem mięsnym. Polową masła smarujemy żaroodporne naczynie o wymiarach 20 x 30 cm i posypujemy połową bulki tartej. Wykładamy makaron wymieszany z sosem mięsnym

i polewamy sosem beszamelowym. Posypujemy resztą bułki tartej i wiórkami masła, zapiekamy 15 minut. Na zakończenie włączamy grill (opiekanie z góry) w piekarniku i przez 2-3 minuty rumienimy wierzch zapiekanki.

2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka posiekanego rozmarynu 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii 2 posiekane ząbki czosnku 500 g obranej ze skórki i rozdrobnionej białej kiełbasy wieprzowej

4 łyżki wytrawnego białego wina 500 g makaronu (muszelki)

2 łyżki masła 3 łyżki bułki tartej

Sos beszamelowy 6 łyżek masła 4 łyżki mąki pszennej 3 szklanki mleka

4 łyżki świeżo startego parmezanu 4 łyżki startego sera gruyere 2 łyżeczki musztardy Dijon sól i pieprz Cayenne

Temperatura

PIEKARNIKA

200°C lub „6”

Nie tylko Polacy lubić; kiełbasę. Ta pożywna i pikantna nioska zapiekanka doskonale nadaje się na zimowef kolację.

Porcje 4

Przygotowanie 15 min Gotowanie 40 min Kalorie 1200 kcal Tłuszcz 75 g