94292701

WYMIANA MATERYI 1 ENERGII U ZWIERZĄT 511

wienia. Umyślnie w celu wyjaśnienia tej sprawy przedsięwzięte doświadczenia potwierdziły to w zupełności.

Gdy wyskok dodawano do pożywienia, które właśnie' wystarczało do zaspokojenia wszystkich potrzeb, pozostawał tłuszcz w ilości kalorycznie równoważnej spożytemu wyskokowi; wyskok oczywiście zastąpił w rozkładzie odpowiednią ilość tłuszczu, który pozostał zaoszczędzony w ustroju. Przez dodanie wyskoku w odpowiedniej ilości do pożywienia niedostatecznego, przy którem zaeho-. dzą straty tłuszczu tkanek, można nietylko zapobiedz tym stratom. I lecz osiągnąć przyrost tłuszczu w tkankach.

We względzie oszczędzania tłuszczu wyskok jest w stosunku swej wartości kalorycznej równoważnym węglowodanom. Uzasadniają to wyniki doświadczeń przedstawione poniżej:

TAHELA XXVIII.

	Dceta podstawowa (z 116 grm. białkaj w kaloryach	Dodatek	Wynik w gr. tłuszczu przyrost -j-ubytek —
Przed doświadczeniem	2290		0
1-sze doświadczenie .	2290	72 grm. wyskoku = 509 kal.	-f 63
	2290	—	+ 9
3-cie „	2290	130 grm. cukru trzcinowego = 515 kal.	+ 60

Z powyższego zrozumiałem jest, że ubogi człowiek napojami wyskokowymi usiłuje uzupełnić swe niedostateczne pożywienie, a także, iż spożywanie częste i w znacznej ilości napojów wyskokowych może być przyczyną gromadzenia się w ustroju nawet znacznych zapasów tłuszczu i to nietylko przy umiarkowanej, lecz nawet przy niedostatecznej podaży właściwego pożywienia.

,    Tłuszcz i węglowodany po spożyciu, jak wiadomo, ograniczają

rozkład białka. Otóż i w tym względzie wyskok zachowuje się jak powyższe składniki pożywienia, wszakże tylko nie w pierwszych dniach po podaniu, lecz dopiero po upływie 4—6 dni. prawdopodobnie, gdy ustrój przyzwyczai się do działania toksycznego tego I związku.