Salatki zlego swiata (95 stron)85
Spaghetti i spółka
Sałatki dla fanów wszelkich klusek
Sałatka z makaronu i wołowiny
na zdjęciu po lewej
Składniki na 8 porcji:
400 g drobnego makaronu
rurki • 4 I wody_
2 łyżeczki soli_
1 duży zielony ogórek_
po */2 łyżeczki soli i świeżo zmielonego białego pieprzu
8 łyżeczek octu balsamico 400 g małych, twardych
pomidorów_
200 g zimnej pieczeni
wieprzowej_
400 g zimnej pieczeni wołowej_
2 małe cebule_
2 szczypty słodkiej papryki kilka kropli sosu tabasco
8 łyżek oliwy z oliwek
Łatwa do wykonania
Jedna porcja zawiera ok.
1680 kJ/400 kcal • 23 g białka 17 g tłuszczu 43 g węglowod.
Przygotowanie: 40 minut Marynowanie: 15 minut
Makaron gotować we wrzącej osołonej wodzie ok. 8 minut; nie powinien być zbyt miękki. • Ugotowany makaron dokładnie osaczyć. • Ogórek obrać, pokroić w kostkę; posypać solą i pieprzem, skropić 1 łyżeczką octu. • Pomidory obrać ze skórki, przekroić na 6 części. • Rzodkiewki umyć i pokroić na plasterki. Zimne mięso pokroić na paski. • Odlać sok z ogórków. • Obraną cebulę drobno posiekać. • 7 łyżeczek octu wymieszać z lU łyżeczki soli. pieprzu, papryki oraz kilkoma kroplami sosu tabasco; ubić z olejem. Do sosu dodać posiekaną cebulę. Składniki sałatki wymieszać z sosem. • Sałatkę wstawić pod przykryciem na 15 minut do lodówki, aby składniki się „przegryzły*.
Sałatka z małżami
na zdjęciu po prawej
Składniki na 8 porcji: ___
2 kg małżów 2 ząbki czosnku 4 gałązki pietruszki */21 wytrawnego białego wina 300 g łuskanego groszku
*/81 bulionu z warzyw_
6 pomidorów_
300 g tuńczyka z puszki 300 g krewetek_
2 łyżki kaparów_
10 łyżek oliwy z oliwek_
sok z 2 dużych cytryn_
400 g makaronu świderki 2lh łyżeczki soli_
3 szczypty zmielonego pieprzu
Pracochłonna
Jedna porcja zawiera ok.
2180 kJ/520 kcal 41 g białka 16 g tłuszczu • 48 g węglowod.
Przygotowanie: l*/2 godziny
Małże wyszorować pod bieżącą zimną wodą i usunąć nici czepne. Gotować małże w winie z dodatkiem rozgniecionego ząbka czosnku, gałązek pietruszki pod przykryciem przez 10 minut; od czasu do czasu potrząsnąć garnkiem. Małże, które nie otworzyły się w czasie gotowania należy wyrzucić. Z otwartych muszli wyjąć mięso małżów. • Groszek gotować przez 10 minut w bulionie z warzyw, następnie osą-czyć na sicie. Pomidory obrać ze skórki i drobno pokroić. • Tuńczyka wyjąć z puszki, rozdzielić na kawałki i wymieszać z małżami, groszkiem, pomidorami. kaparami, krewetkami.
8 łyżkami oliwy i sokiem cytrynowym. Sałatkę wstawić na 30 minut do lodówki. • Makaron ugotować w 4 I wody osołonej 2 łyżeczkami soli (8 minut). Osączony makaron wymieszać z 2 łyżkami oliwy. Sałatkę z małżów wymieszać z makaronem; doprawić solą i pieprzem. ZOSi@
85
Wyszukiwarka