IMG22 (12)

Polienowe kwasy tłuszczowe są ważne żywieniowo (PUFA)

Tworzą one 2 odrębne rodziny cd 3 i o 6, różniące się pozycją podwójnego wiązania (od strony ostatniej gr. metylenowej C3 lub C6) Różnią się też:

-    strukturą, metabolizmem,

-    funkcjami i skutkami działania

-    Są składnikami niezbędnymi,

-    warunkują prawidłowy transport lipidów

-    są prekursorami prostaglandyn i ich pochodnych

-    obniżają lipidowe wskaźniki krwi

-    zapobiegają powstawaniu zakrzepów i miażdżycy

Niedobór i zaburzenia w wytwarzaniu polienowych kwasów tłuszczowyc są podstawą chorób cywilizacyjnych:

miażdżycy, shizofreni, SM, choroby Alzcheimera,

demencji, agresji, nadpobudliwości.