KARP PO GRECKU (17)

£-----

&U1US.    pUKItijciU I Z, uuuaiai^iu lvxwaxw. —™    xr    _

w wodzie pod przykryciem. Gdy cebula będzie zupełnie mi* wywar przecedzić do rondla, cebulę przetrzeć pizez sito do waru, włożyć dzwonka karpia, dodać cukru do smaku, łyżkę dzynków i kilka posiekanych migdałów. Gotować rybę pod p: kryciem na słabym ogniu. Gdy będzie miękka, wyłożyć ją na _ misek i zalać sosem, w którym się gotowała. Można podać gorąco i na zimno.

KARP PO GRECKU

1 kg karpia, 10 dkg przecieru pomidorowego, po 10 dkg marchwi, pietruszki i selera, sok z cytryny, sól, cukier, pieprz, papryka, 2 łyżki oleju

Karpia sprawić, ogłowić, odciąć ogon, opłukać i osuszyć serwetką. Zdjąć filety, pokrajać w poprzek na porcje, posolić i usmażyć na oleju.    ^:Ą

310