PA210327

3. Celuiosomy

Są to duże, wielobiałkowe kompleksy (0,7-2 Mda) związane z powierzchnią komórek niektórych beztlenowych bakterii celulolitycznych np. Clostridium cellulołyticum. Bacteroides cellulosoh/ens._

- Charakteryzują się skuteczną degradacją krystalicznej celulozy i innych polisacharydów ścian komórkowych roślin.

-    Celuiosomy składają się z wielu enzymów celulolitycznych i pokrewnych (mannanazy, chitynazy, ksylanazy, endo- i egzoglukanazy) silnie związanych z białkami fibrylamymi tworzącymi rusztowanie, nazywanych skafoldynami (ang. scaffold).

-    Skafoldyny (Sca) mają miejsca wiązania enzymów = kohezyny

-    Enzymy mają miejsca wiązania ze skafoldynami = dokeryny