Segregator1 Strona5

Informacja Dane są następujące informacje: do zadań 12, 13 i 14 I. Ślina zawiera m.in. enzym amylazę,

II. Podniesienie temperatury do 45°C powoduje zniszczenie struktury enzymów i zanik ich aktywności biochemicznej.

W tabeli przedstawiono wyniki badania reakcji rozkładu skrobii na cukry proste (znak „ + ” oznacza, że reakcja rozkładu zachodzi, znak że reakcja nie zachodzi):

Dodatek
śliny	śliny ogrzanej do temp. 50°C	octu	kwasu HCI
+	-	+	+

1 pkt    Zadanie 12.

Podaj jedną przyczynę wyjaśniającą, dlaczego skrobia ulega rozkładowi po dodaniu śliny.

1    pkt    Zadanie 13.

Skrobię poddano działaniu ogrzanej do temp. 50°C wydzieliny trzustki, zawierającej m.in. enzym (amylazę trzustkową). Ustal, czy skrobia ulegnie rozkładowi pod działaniem tak spreparowanej wydzieliny trzustki. Uzasadnij odpowiedź.

2    pkt    Zadanie 14.

Ustal, czy pod działaniem soku z cytryny skrobia ulegnie rozkładowi. Uzasadnij odpowiedź.

4 pkt Zadanie 15.    m ją

Zaprojektuj doświadczenie, w którym wykażesz, że tlenek manganu(IY) katalizuje rozkład nadtlenku wodoru (H₂0₂) na tlen i wodę. Podaj:

a)    opis doświadczenia, uzupełniając rysunek;

b)    obserwacje poczynione podczas wykonywania doświadczenia;

c)    wniosek z przeprowadzonego doświadczenia.    i    u

134