str058 59

53. Jeżyna fałdowana (Rubus plica-tus Wet. N.). Krzew o pędach do 1,5 m wys.. Kwitnie od czerwca do lipca. Owocuje do późnej jesieni. Owoce zawierają witaminy (A, C), sole mineralne i cukry proste. Można je spotkać na każdym podłożu, w krainach niżowych oraz w niższych partiach górskich. W Polsce występują 63 gatunki jeżyn. Do najbardziej popularnych zalicza się jeżynę fałdowaną i jeżynę sinojagodo-wą tzw. popielicę.

54. Jeżyna sinojagodowa (Rubus caesius L.) Zwana jest także popielicą. Ma cienkie pędy, pokryte nie tylko kolcami, lecz także gruczołami osadzonymi na trzoneczkach. Liść składa się z trzech listków. Platk korony kwiatu są białe, szerokie Owoc złożony z nielicznych pestkow ców, oszroniony, barwy popielato niebieskiej, kwaśny. Powszechnie jes uważany za niezbyt smaczny i praw dopodobnie mniej wartościowy. Wy stępuje w wilgotnych lasach i zaroś lach, a także przy drogach i na po lach.

55. Borówka czarna (Vaccinium myrtitllus L.). Krzewina mocno rozgałęziona. Występuje w lasach iglastych i mieszanych, pospolita na niżu i w górach. Jej czarne jagody, dojrzewające w końcu czerwca, są bogate w witaminy, sole mineralne i cukry proste.

56. Żurawina błotna (Oxycoccus ąuadripetalus Gilib.). Dość pospolita na niżu, znacznie rzadziej występuje w górach. Rośnie w borach bagiennych; kwitnie w czerwcu i lipcu; owocuje we wrześniu. P.ełzająca krzewinka o delikatnych, nitkowatych łodyżkach, a rzadko osadzonych listkach z wierzchu zielonych, pod spodem białawych, zimnotrwałych. Jagoda jest początkowo biała, w miarę dojrzewania czerwienieje. Dojrzała jagoda jest soczysta i bardzo kwaśna. Sok jej zawiera dużo kwasu cytrynowego, z cukrów — glukozę i fruktozę; jest bardzo bogaty w witaminę C. Owoce żurawiny są jadalne w stanie surowym; ze względu na dużą kwasowość lepiej stosować ich sok jako dodatek do napojów.

59