img115 Gulasz

188 DANIA GŁÓWNE MIĘSA

Dla 4 osób

Czas przygotowania

15 minut Czas gotowania

15 minut

Składniki

2 cebule

1 łyżka tłuszczu gęsiego 110 g pieczarek w plasterkach (puszka)

500 g wołowiny 100 g korniszonów, pokrojonych 1 łyżka papryki pieprz kajeński 150 ml czerwonego wina 150 g śmietany o zawartości tłuszczu 15% sól morska, pieprz

Gulasz

Cebulę obrać i pokroić.

Pieczarki odsączyć na sitku.

Tłuszcz gęsi rozgrzać w dużej nieprzywierającej patelni i poddusić na nim cebulę.

Dodać pieczarki i dusić 2 minuty. Wyjąć pieczarki i cebulę, bez tłuszczu, i włożyć do garnka do duszenia.

Wołowinę pokroić na paski o długości 5-6 cm i grubości 1 cm.

Paski smażyć w nieprzywierającej patelni na zostawionym gęsim tłuszczu, 1 minutę z każdej strony. Posolić, popieprzyć. Dołożyć do garnka z pieczarkami i cebulą.

Dodać pokrojone korniszony, paprykę, 2 szczypty pieprzu kajeńskiego oraz czerwone wino i gotować, mieszając, przez 3 minuty na średnim ogniu. Wlać śmietanę i gotować kolejne 3 minuty.

Podawać na gorąco.

Do tej potrawy pasują brokuły, kalafior lub brukselka.