img234 (18)

B

Glukoz*

2 ADP Cl ATR?

2 Kwas pirogronowy

2 C0₂

2 Aldehyd octowy

NAD⁺

I NADH+H+1

Glukoza

2 ADP

2 Kwas pirogronowy

NAD⁺

Inadh+h+1

|nadh+h+)

NAD*

jassasi

^___iNADł

,    NAD*

2 Kwas mlekowy

2 Etanol

Glukoza

♦    I ^ADP

NAD

CaTF)

Kwas mlekowy

Etanol

Kwas 6-fosfoglukonowy NAD^

CO,

Aldehyd 3-fosfoglicerynowy ADP

Rys. 14.7. Fermentacja etanolowa u S. cerevisiae (A), homofermcntacja mlekowa (B), hetero-

fermentacja mlekowa (C) (20]

ADP

Glukoza

<2TD

CO-,

Kwas fosfocnolopirogronowy

Kwas szczawiooctowy    Kwas pirogronowy

Glukoza

Rys. 14.8. Fermentacja Enterobacteriaceae; proces przebiegający u E. coli. Salmonella sp. i Shigella sp. (A); reakcje zachodzące u Enterobacter aerogenes, Serralia sp. i Erwinia sp. (B) [20]