Salatki zÊlego swiata (95 stron)9

5 Å‚yżek oliwy z oliwek lub orzechów wÅ‚oskich z pierwszego tÅ‚oczenia dolewać powoli do przygotowanych skÅ‚adników, ubijajÄ…c trze-paczkÄ….

Do sosu dodać około 2 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku; wymieszać z sałatka.

KawaÅ‚ek Å›wieżego chrzanu, o dÅ‚ugoÅ›ci 7 do 10 cm, obrać, umyć. zetrzeć na tarce i wymieszać z utartym jabÅ‚kiem i 1 Å‚yżkÄ… soku cytrynowego.

CaÅ‚ość doprawić solÄ… i cukrem; poÅ‚Ä…czyć z takÄ… iloÅ›ciÄ… naturalnego soku jabÅ‚kowego, Å¼eby powstaÅ‚ gÄ™sty sos.

3 Å‚yżki wytrawnego biaÅ‚ego wina i 1 Å‚yżkÄ™ biaÅ‚ego octu winnego wymieszać ze sporÄ… szczyptÄ… soli i Å›wieżo zmielonego biaÅ‚ego pieprzu; sól powinna siÄ™ rozpuÅ›cić.

Przygotowane skÅ‚adniki poÅ‚Ä…czyć z 5 Å‚yżkami oliwy z oliwek, ubijajÄ…c trzepaczkÄ…. Sos doprawić do smaku solÄ… i pieprzem.

SporÄ… szczyptÄ™ soli i Å›wieżo zmielonego biaÅ‚ego pieprzu. 1 Å‚yżkÄ™ startego chrzanu i 3 Å‚yżki soku ananasowego wymieszać z utartym jabÅ‚kiem.

4 łyżki majonezu sałatkowego, 3 łyżki keczupu i 1 łyżkę białego wina połączyć delikatnie trzepaczką z przygotowanymi składnikami.

Zosi@

9