44750 P kulinarne4 045

ZUPY

r

Zupa z cieciorki

f®| 4 porcje (3 1 godz. 45 min (||j) 410 kcal / porcja

Składniki:

•    2 I wody

•    200 g cieciorki

•    300 g marchewki

•    1 50 g pietruszki

•    200 g ziemniaków

•    100 g cebuli

•    100 g selera

•    3 ząbki czosnku

•    kminek, pieprz, curry, sól, sos sojowy bez konserwantów

•    400 g pomidorów lub 2 łyżki przecieru pomidorowego

•    posiekana natka pietruszki

•    4 łyżki oleju lnianego budwigowego

Wykonanie:

•    namoczyć wcześniej na kilka godzin cieciorkę, odlać wodę

•    gotować cieciorkę w nowej porcji wody, następnie wylać wodę

•    połowę ilości cieciorki zmiksować

•    cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na patelni

•    zagotować 2 I wody, dodać pokrojone marchewki i pietruszkę, ziemniaki pokrojone w kostkę, zarumienioną cebulę oraz zmiksowaną cieciorkę, gotować, aż ziemniaki będą miękkie

•    wrzucić drobno pokrojony seler, rozgnieciony czosnek oraz całe ziarna cieciorki (ugotowane wcześniej), gotować jeszcze 10 minut

•    pod koniec przyprawić mielonym kminkiem, curry, sosem sojowym i solą

•    dodać zmiksowane i obrane ze skórki pomidory lub przecier pomidorowy

•    przed podaniem, na talerzu, obficie posypać zupę posiekaną natką pietruszki i dodać olej lniany

ZUPY