51086 Obraz7

go iruilnc do opanowania. lo/kojnrzone, nadjsobudliwe, zrzędliwe i/lub zachowuj;) się „jak naćpanc" ^;ł

I ekar/.c, zwiedzeni rozdmuchany reklamy wielkich koncernów. pmnmjycych oszukany żywn»»ść, zwy kle wyśmicssajy istnienie związku pomiędzy /nchmvanictu i diety (.» w vc/cgólności zawartymi w niej dodatkami i barwnikami). Jednak rnpoit przedstawiony przez ( cnlcr for Science In ilu* Public Intcicsi (CSPI) pokazuje, dlaczego powinni zmienić nastawienie. Il.ulaeze z < SPI ocenili wyniki 23 kontrolowanych badań. dotyczycyeh wpływu diety na nad|M>budliwość i stwierdzili, że ..17 z 23 badań potwierdza, że zachowanie niektórych dzieci wyraźnie się pogarsza |>o sj>oż.yciii przez nie sztucznych barwników lub określonych dań, takich jak mleko lub wyroby p*/cmie^H.^;' Najwyraźniejszy korelację stwierdzono w- Uniesieniu do barwników sj>ożywc/ych i dodatków do żywności.

Jednym z dodatków, który obecnie budzi wiele pytań, jest sztuczny slod/ik aspartam, dodawany do tysięcy produktów. lak mówi doktor II.J. Koberts ..Do organizacji I DA wpłynęło co najmniej 6000 poważnych skarg od fsOtMI konsumentów', dotyczycyeh produktów zawicraj.icych aspartam". Wśród zgłoszonych mcpo z.pianych reakcji |x> spożyciu tej substancji, znalazły się zapaści, bóle głowy, dzwonienie w uszach, irytacja i depresja Dr Koln-rls dodaje ..wiele zaobserwowanych przypadków wskazuje na to. ze produkty zawierajyce aspartam mogy |>owodować luD nasilać poczucie dczoiienlacji. utratę pamięci, zmiany zachowania, pogor-szcnic zdolności intelektualnych, różnorakie alergie oraz wiele schorzeń neuropsychiatrycznych, metalHilie/nych, okulistycznych i ro/wojitwych".*⁶

Glutaminian sodu (MSO), wzmacniacz smaku, który znaleźć można wszędzie, począwszy «hJ płatków kukurydzianych, po chipsy i krakersy, również może zagrażać rozwijającemu .się mózgowi dziecka, jx* części dlatego, że naśladuje działanie jednego z neufoprzekaźników aminokwasu glutaminianowego. lekarz Kussell Iłlaylock, ekspert w dziedzinie działania MSO wyjaśnia: „glutaminian, jako neiiroprzekażmk, używany jest przez mózg wytycznie w bardzo małym stężeniu nic większym niż. K do 12 mikiogtauiów. Kiedy stężenie tego nemoprzcknźuiku wzrasta jx*wyżej tego poziomu, neurony zaezynajy nienaturalnie się spalać.

Iłowe, KN and Kwwr, KJ (|*z*l). S)tuhrtif /<*.*/ntLuins and Mkiik" t i/.>ir a tiiHiNrhłimt, (>L< fitydminylM.    mufy, Jooiiul

„I drdunks 125,5. m H.

^?1 J.vot»vm, M I ■ud Sdi.udl. t>, (lwi), Itut. At)lII) and    A {Juatitr

( 'mutry /łziirn, WashinfUMi, IM Center lor SckiKC łn itic Public liilncU.

■* NulrilkMi for Optinul Healiti Asvoii.it ton |nv    r.Vu//w\*ł(Yf i,

NOM A News IS. t

I'r/y wy/.szych stężeniach komórki ulegają /nis/c/cniu w skomplikowanym procesie**." Zauważa leż. że bariery krew-mózg. klór.i w rn>iii).«lii>v)i okolicznościach zapobiega przedostaniu się nadmiaru glui.iininiaiui do mózgu, jesi pi/ystosowaua do radlenia sobie / niewielkimi ilościami lej substancji, a nic do działania w waiunkach chronicznego pr/cładowania wysokimi dawkami, dostarczanymi każdego dnia.

Mimo, /e badanie pr/cprowad/onc przez CSIM wykazało, że cukier jest mniej szkodliwy ni/ większość dodatków, wiele innych badan dowod/i silnych związków pomiędzy dietą wysokocukrową a problem.mu /. /achowanicni. 1'rzcprowad/ono ciekawe badanie na szczurach, w którym spojrzano na współzależność |M>międ/y spożywaniem cukru i zachowaniem |H>d innym kipem. Założono możliwość, że cukier ma właściwości uzależniające, |>odohnc do naikoiyków, wytwarzanych z opium i że to spadek cukru, kilka godzin |m> jego nadmiernym spożyciu, sprawia, że dzieci źle się /achowuji|. Badacze stwierdzili, że szczury, poddane diecie wysoko-cukrowej, reagowały na antagonistę opioidów w sposób sugerujący, że uzależniły się od cukru, Naukowcy wskazują, że „okresowe, nadmierne spożywanie cukru może powodować uzależnienie, na co wskazują objawy odstawienia”. *^N

< ukici jest szkodliwy z jeszcze jednego (Hiwodu: usuwa z jadłospisu zdrowe produkty, Spożycie cukru gwałtownie wzrosło w ciągu ostatnich lal. OIkciiic spożycie cukru /*r capiut wynosi |>onad 100 funtów na rok (około 45 kg). Dzieci, które objadają się dużą ilością cukru nic są głodne i nie mają ochoty na prawdziwe dania, które zawierają witaminy, minerały, proteiny i Inne niezbędne substancje odżywcze.

Diela wysoki kii krowa i ulwga w substancje odżywcze może również powodować łupoglikcmię, schorzenie polegające na tym, że poziom cukru we krwi - „paliwa** organizmu - jest /łiyt niski, by ciało i umysł mogły prawidłowo funkcjonować. Mimo, że wiele osób śmieszy „zrzucanie winy za czyny na dietę*', istnieje wiele poszlak, ze hipoglikemin może powodować brutalność. Lekarz Mary Janc llugcrbud zauważyła kiedyś, że sv wielu przypadkach przemocy domowej, z jakimi miała do czynienia, zaobserwowała związek pomiędzy okresem brutalnego zachowania współmałżonka i jego przekraczającym normę |x>zioiucm cukru we kiwi.

lita)lock, IM-. focitounlm Not Jinl Amtfhcr Se.rn-, Avtiilal4c ui wwwnhtKlt. (x<m iiiiliilion'ruilolminwnl lam (tforssctl K Oi li4wr 2UI7)

* ColjiiiiHHii. KuJj, |*. NUCaiiliy. J . 1‘jitrn, (,*. AuCfu. N M, ( haikjyrtc. A and IIocIkI, lit*. (.'Ol.'). Hiidtrut ihui uutnuuirnl, Mfni/iZ «qu/ tnu»lt eamn frhUigffMa of4«iJtlrpcnJfnce, < >U city KcIi 10.6. 47K HH