81533 img793

Pompy rybne:

'i mogą być strumieniowe 0 powinny mieć otwarty wirnik 0 zagęszczenie ryb powinno przekraczać 30% 0 muszą być zasilane słodką wodą Teórie rozdrabniania opisuje!

"ST prawo Rittingera •Q prawo Kicka £ prawo Bonda a równanie Rebinaera

• Dysmembraiory to :

0 krajalnice ‘

0 rozdracniacze szarpiące X.rozdracniacze udarowe 0 gniotowniki Wilki zaliczamy do:

rozdrabniarek szarpiących 0 łamaczy szczękowych / '

0 łamaczy walcowych ^ krajalnic

o Elementy robocze wilka to: jSęhoże ‘

0 wirnik Xsita

0 pierścienie dystansowe

_a Podstawowe zesooty wilka to . 0 kadłub 0 zespół napędowy X zespół podający ■/

/Czespól tnący

o W kutrze noże: ooćrrujęi-ę r^a. i^CULć ^ obracają się w płaszczyźnie poziomej Ą są proste K_

0 sąszablaste 500-3Z>o0 o¹**/

-<* obracają się z prędkością do 500 obr/min Pod wzgl. dział, homcgenizatory dzielimy na:

X młynki koloidalne jjSb+iomogenizatory ciśnieniowe X homogenizatory ultradźwiękowe 0 dezyntegratory Mieszanie cieczy realizujemy:

■ST' w miesiarkach $ w mieszarkach 3 w mieszalnikach ®> w zagniatarkach O budowie mieszalnika decyduje:

9 rodzaj mieszadła typ zbiornika 0 szybkość mieszania 0 rodzaj napędu

Najbardziej uniwersalnym mieszadłem jest:

0 mieszadło tapowe ~0- mieszadło śmigłowe 0 mieszadło turbinowe 0 mieszadło dyskowe

Ze wzgi. na sposób dział. wirówki dzielimy na:

& filtracyjne & sedymentacyjne 0 separacyjne 0 dekantacyjne

Blanszowniki o działaniu ciągłym to:

S" blanszowniki przeponowe _:

0 blanszowniki bezprzeponowe (wannowe)

!1 blanszowniki tunelowe blanszowniki bębnowe

* Do produktów ciekłych stos, pasteryzatory:

0 tunelowe X wannowe 0 rurowe 0 płytowe

i i ! •

Stosujemy klasyfikację.wypąrękjwg^

X liczby działów ' -Q sposobu ogrzewania wyparki ■

0 konstrukcji wymienników ciepła , ‘ i \

, Q konstrukcji komory odparowania

' \Y Sterylizatory oracuia w temperaturze: ' . - \

0 85 - 95 deg C

75-100 deg C yż 115-125 degC /■ 0 125-175 deg C

V Bezprzeponowe wymienniki ciepła to: ^r^betkotka

X skraplacz barometryczny 0 ogrzewające ciecze gorącym gazem.

X.aparaty z wypełnieniem^.

Przeponowe wymienniki ciepła to:

Jfwężownicowe wymienniki ciepła yH rurkowe wymienniki ciepła płytowe wymienniki ciepła

/^wymienniki ciepła z płaszczem ogrzewającym Konstrukcja wymiennika ciepła zależy od:

V sposobu ogrzewania “

X własności fizycznych, i chem. substancji ogrywającej temperatury

/ jj^materiatów użytych do budowy wymiennikówO V Wymienniki ciepła dzielimy:

0 pod względem ceny

pod względem przeznaczenia ^ pod względem konstrukcji jjj^pod względem sposobu działania Piec mikrofalowy składa się z: magnetronu ' 0 falowodu

0 mieszacza yar zasilacza

Ciepło w piecu mikrofalowym : l'le. §7 powstaje przez odparowanie 0 powstaje w wyniku tarcia 0 powstaje w 'wyniku konwekcji 8 powstaje w wyniku absorbcji Sortowanie szczelinowe ryb realizujemy :

0 na elementach wibrujących Spomiędzy obracającymi się wałkami 0 pomiędzy ruchowymi elementami cięgnowymi 0 przy pomocy separatora bębnowego Orientację przestrzenna ryb dokonujemy:

0 przy pomocy stołów wibrujących przy pomocy pochylonej płaszczyzny 0 kształtem rynien prowadzących 0 wirującymi watkami

Odgtawianie kształtowe ryb przeprowadzamy:

&. nożem kształtowym 0 dwoma nożami tarczowymi 0 nożem talerzowym 0 toporem

Nóż rurkowy służy do:

0 do zdejmowania szczeciny 0 do pikowania bekonu & do wykrwawiania 0 do wykrawania Pompy strumieniowe to:

& maszyny tłokowe -----

ą maszyny obrotowe 0 maszyny wirowe

0 nie należą do żadnej z powyższych grup Połączenia rozłączne to:

[J-połączenia wtłaczane połączenia nitowe 0 połączenia spawane

^(połączenia gwintowe )