img001 KapuÅ›niakúza I MM pW

Przepisy

Kapuśniak

FAZA I (posiłek węglowodanowy) i FAZA II

Składniki

•    oliwa z oliwek

•    zÄ…bek czosnku, drobno posiekany

•    2 duże cebule, pokrojone w kostkÄ™

•    4 suszone pomidory, drobno pokrojone

•    2 pory, pokrojone w paseczki

•    4 Å‚odygi selera naciowego, obranego i cienko pokrojonego

•    okoÅ‚o 800 g różnych gatunków kapusty: biaÅ‚ej, pekiÅ„skiej lub jarmużu,

umytej i pokrojonej w paseczki

•    2 puszki pomidorów bez skórki, odsÄ…czonych, Å‚ub kilka pomidorów pokrojonych w kawaÅ‚ki

•    litr rosoÅ‚u warzywnego

•    gaÅ‚Ä…zka rozmarynu

•    sól i pieprz

Przybranie • pęczek koperku, drobno posiekanego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

â–¡    Podgrzać garnek na zupÄ™, wlać tyle oliwy, aby przykryÅ‚a dno, wÅ‚ożyć czosnek i cebulÄ™ i podsmażyć, dodać suszone pomidory i dokÅ‚adnie wszystko wymieszać.

â–¡    Zmniejszyć ogieÅ„, dodać por, seler i pomidory i ponownie wszystko dokÅ‚adnie wymieszać.

â–¡    Wlać rosół i zagotować, dodać rozmaryn i przykryć garnek. Gotować zupÄ™ 10-20 minut na bardzo maÅ‚ym ogniu.

â–¡    Dodać kapustÄ™ i gotować jeszcze przez 10 minut na maÅ‚ym ogniu. Kapusta gotowana od poczÄ…tku bÄ™dzie zbyt miÄ™kka i straci kolor.

U Wyjąć z zupy rozmaryn i doprawić ją do smaku solą i pieprzem.

â–¡    Wlać zupÄ™ do podgrzanych miseczek lub talerzy, posypać koperkiem i podawać z grzankami z peÅ‚noziarnistego chleba.

jak podawać?

W FAZIE II smakosze mogÄ… sobie pozwolić na dodanie startego parmezanu, paru plasterków szynki parmeÅ„skiej lub skwarek z wÄ™dzonego boczku.

Dostosowanie potrawy do FAZY I: posiłek tłuszczowy

-JeÅ›li zrezygnuje siÄ™ z grzanek w FAZIE I (posiÅ‚ek tÅ‚uszczowy), można do posiÅ‚ku dodać starty parmezan, szynkÄ™ lub skwarki / chudego boczku.