img226 (17)

Przygotowanie przekąsek i obia- /a du za kilka złotych ^ _% wcale nie jest trudne. * Jeśli to potrafisz, przy- £ ślij swój przepis na tanie danie i napisz coś ero. o sobie. Dołącz swoje zdjęcie. Po publikacji JQ) dostaniesz SO zt.

Pamiętaj również o kuponie ze str. 66!

ryswosci w dobrej cenie

Pieczony boczek z jajkiem w galarecie

Przepis przysłał Tomasz Paterek

Przyślij przepis 17

I

1

Pyszna przekąska na każdą okazję. Jestem kucharzem z zawodu i zamiłowania. Przygotowywanie specjałów dla gości i rodziny sprawia mi dużo radości, po prostu to lubię.

Tomasz Paterek, Przemyśl

SKŁADNIKI

•    1 kg surowego boczku

•    sól, pieprz

•    majeranek

•    ziele angielskie

•    1 jajko

•    1 ząbek czosnku

•    2 szkl. wywaru na galaretę

•    natka pietruszki

•    kilka marynowanych grzybków

PRZYGOTOWANIE 1. Z boczku odkrawamy skórę, mięso nacieramy solą wymieszaną z przyprawami i odstawiamy na kilka godzin. Następnie ok. godziny pieczemy w piekarniku w temp. 200 °C.

2.    Upieczony boczek schładzamy i kroimy w cienkie plasterki. Nakładamy grzybki i zawijamy.

3.    Na półmisku układamy ruloniki, a na nich plastry ugotowanego na twardo jajka i zalewamy galaretą. Wkładamy do lodówki, by galareta stężała.

RADY

Galaretę można zrobić z kostek bulionu drobiowego i żelatyny.

Gulasz z serc

Jestem technikiem żywienia, ale pracuję w kwiaciarni. Komponuję różne dania, dodaję i ujmuję składniki, aż uzyskam właściwy smak.

Katarzyna Stolarz, Majdan Obleszcze

SKŁADNIKI

•    1 kg serc z kurcząt

•    1 op. mrożonej marchewki z groszkiem *1/2 kg pieczarek • 4-6 ząbków czosnku • olej • sól • ostra papryka • przecier pomidorowy • bulion

PRZYGOTOWANIE

1.    Serca gotujemy w bulionie, aż zmiękną, wyjmujemy, bulion odstawiamy.

2.    Serca kroimy na połówki. W rondlu rozgrzewamy olej i wrzucamy drobno posiekany czosnek. Dodajemy serca, pokrojone pieczarki i mrożone warzywa. Dusimy, aż woda odparuje, dodajemy przecier i wlewamy tyle bulionu, aby składniki były przykryte. Przyprawiamy do smaku.

RADY Katarzyny Stolarz Gulasz można poda wać z pieczywem lub grzankami. Dobrze smakuje również z makaronem lub ryżem.