img229 (16)

MOJ NIEDZIELNY OBIAD

Przepis pr. Joanna Di

Jestem wokalistką grającą na altówce. Ale między graniem a śpiewaniem udaje mi się znaleźć czas na gotowanie. Zwykle przyrządzam dania z drobiu.

Agata Samocka, Wrocław

Przepis przysłała Agata Samocka

Pulpety

w sosie

Gotuję codziennie dla 5 osób. Staram się, by moje dania były pyszne.

J. Dmitruk, Bielsk Podlaski

SKŁADNIKI

•    3/4 kg mielonego mięsa

•    2 cebule • łyżka posiekanej natki pietruszki

•    sól • pieprz • tymianek

•    25 dag pieczarek • olej

•    2 łyżki masła • 2 torebki sosu pieczarkowego

,1 PRZYGOTOWANIE

1. Mięso mieszamy z posiekaną cebulą i natką, przyprawiamy solą, pieprzem i ty-miankiem. Formujemy małe kulki i obsmażamy na oleju.

- Przekładamy do rondla.

I 2. Pieczarki myjemy, kroimy, smażymy na maśle, oprószamy solą i pieprzem. Dodajemy do pulpetów. Sos przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i wlewamy do mięsa. Mieszając, dusimy 15 minut. Podajemy z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej lub z ryżem i fasolką

szparagową.

Roladki z kurczaka

SKŁADNIKI

•    4 filety z kurczaka » duża cebula • 40 dag pieczarek • 30 dag żółtego sera • 8 plasterków szynki *1/2 pęczka natki pietruszki ® sól, pieprz

•    3 łyżki masła • oliwa

PRZYGOTOWANIE

1.    Filety przekrawamy na cienkie płaty. Rozbijamy i przyprawiamy solą i pieprzem.

2.    Pieczarki ścieramy na tarce. Cebulę kroimy i smażymy na maśle z odrobiną oliwy na złoto. Dodajemy pieczarki i dusimy, aż płyn odparuje. Studzimy.

3.    Do masy dodajemy posiekaną natkę pietruszki i starty ser, doprawiamy do smaku.

4.    Na płaty mięsa wykładamy łyżkę farszu, przykrywamy plastrem szynki i ciasno zwijamy.

Spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy nicią kuchenną.

5. Roladki układamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Układamy plastry żołtego sera i pieczemy 40 minut w temp. 180 °C.

RADY Agaty Santockiej Roladki podajemy z sosem serowym lub pieczarkowym i duszonymi warzywami.

Ostatnio często sięgam po ciasto francuskie.

Także do ryby. To smaczne danie lubi nawet mój dwuletni niejadek. A mąż zawsze prosi o dokładkę.

Katarzyna Szczablewska-Siwek, Chełm

Panga w cieście francuskim

Przepis przysłała K. Szczablewska-Siwek

Przepis przysłała

K. Raczyńska

SKŁADNIKI

•    2 duże płaty pangi (może być również inna ryba)

e duże opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (lub 1,5 małego opakowania)

•    jajko

•    sól

•    pieprz    _?

PRZYGOTOWANIE

1.    Filety rybne myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem (nie porcjujemy). Z obu stron oprószamy solą i pieprzem.

2.    Ciasto francuskie rozmrażamy i kroimy na płaty nieco większe niż filety.

3.    Rybę układamy wzdłuż na płatach ciasta. Boki ciasta nacinamy, a następnie zaplatamy w warkocz.

4. Pakieciki ryby w cieście smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C. Tak przygotowana ryba dobrze smakuje z surówką z kapusty pekińskiej i z kaszą gryczaną (ale można również zrezygnować z kaszy, bo ryba w cieście jest sycąca).

Kluseczki

ziołowe

Kluseczki są przysmakiem moich gości. Katarzyna Raczyńska, Zielony Lasek

SKŁADNIKI

•    20 dag cukinii *2 jajka

•    3/4 szklanki mąki *olej

•    cebula • ząbek czosnku

•    zioła (oregano, cząber, tymianek) •sól, pieprz lub ostra papryka

PRZYGOTOWANIE

1.    Cukinię obieramy i ścieramy na drobnej tarce jarzynowej, solimy, odciskamy z nadmiaru soku na sitku.

2.    Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, szklimy na gorącym oleju.

3.    Do cukinii dodajemy mąkę, jajka, cebulę z czosnkiem oraz posiekane zioła, pieprz lub paprykę. Mieszamy. Kładziemy łyżką na wrzącą wodę, gotujemy i osączamy.

RADY K. Raczyńskiej Podajemy do mięs lub kotletów warzywnych. Pyszne są okraszone sezamem usmażonym na maśle.

Przyślij przepis 25