Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino jabłkowe


Wino jabłkowe (jabol)

0x01 graphic

Składniki (na 10l wina):

wino 11,0%
8 kg jabłek
5 l wody
1,7 kg cukru
2 g pożywki

wino 13,0%
8,5 kg jabłek
4,5 l wody
2 kg cukru
3 g pożywki

wino 17,0%
9 kg jabłek
4 l wody
2,8 kg cukru
3 g pożywki

Przygotowanie:

    Owoce należy przebrać, zepsute odrzucić, nadpsute miejsca wykroić, owoce koniecznie umyć. Jabłka są niestety złośliwie twarde i wyciśniecie z nich soku bez użycia sokowirówki lub prasy winiarskiej to nie lada trudność. Proponuje poniżej 4 sposoby dla osób nie dysponujących powyższym sprzętem:
- starcie ich na drobnym sitku emaliowanej lub plastykowej tarki kuchennej;
- zmiażdżenie owoców jakimś drewnianym mocnym tłuczkiem w mocnym drewnianym lub emaliowanym naczyniu;
- zmielenie ich w maszynce do mielenia mięsa z przystawka do miażdżenia owoców;
- podgrzewanie (nie gotowanie!) przez 1-2 godzin drobno pokrojonych jabłek. Owoce zmiękną, częściowo się nawet rozpadną i dadzą się łatwo rozetrzeć na miazgę.
Otrzymana miazgę zadajemy odpowiednia ilością wrzącej wody, po ochłodzeniu zaczynem drożdży, po 1 dniu cedzimy przez gęste płótno, na pozostała miazgę nalewamy resztę przepisanej wody, po kilku godzinach scedzamy i w tak otrzymanej cieczy rozpuszczamy przepisany cukier. W zależności od ilości cukru, powyższy płyn dodajemy do moszczu w 1-3 ratach.

Ciekawostki:

    Jabłka są chyba najtańszym i najpopularniejszym w naszym kraju materiałem na domowe wino. Znane jest bardziej pod nazwą "Jabol" i jest ulubionym trunkiem polskich metali!!! :)

Wartość energetyczna i witaminowa:

    100 gramów świeżych jabłek deserowych dostarcza: 30 do 50 kalorii, 0,2 grama białka, 9,2 grama węglowodanów, 1,5 grama błonnika, 92 miligramy potasu, 6 miligramów fosforu, 4 miligramy magnezu, 3 miligramy wapnia, 2 miligramy sodu, 0,2 miligramy żelaza, 0,1 miligrama cynku, 23 mikrogramy witaminy A, 0,03 miligramy witaminy B1, 0,2 miligramy witaminy B2, 0,1 miligrama witaminy B3, 0,02 miligrama witaminy B6, 2 miligramy witaminy C (w jabłkach kwaśnych, 15 miligramów witaminy C), 0,2 miligrama witaminy E, 4 mikrogramy kwasu folioweg



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino jabłkowe mocne
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z ziemniaków 17
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z jabłek słodkich
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z głogu
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino aroniowe
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z owoców dzikiej róży
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z mlecza
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z jęczmienia I
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z ryżu
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino ananasowe
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z jabłek z rodzynkami
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino gronowe z winogron
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z grapefruita
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino pszeniczne typu brandy
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino pszeniczno
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino ze Śliwek
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z dyni
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino z kukurydzy
Przepisy na wina www.ajo.pl, Wino Musujące

więcej podobnych podstron