45044 scan0037

Bruchetta

Na ²j3 szklanki

Składniki

2 dojrzałe pomidory średniej wielkości, bez nasion, drobno pokrojone

łyżka drobno posiekanej cebuli duży ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony

łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

łyżeczka soku z cytryny ¹/2 łyżeczki octu balsamicznego łyżka pesto z bazylią łyżka drobno posiekanej natki pietruszki sól i pieprz

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Przed podaniem odstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Propozycja

Sos można stosować jako dodatek do mięs, ryb, nasion roślin strączkowych i ryżu.

Pasta z pieczonej czerwonej papryki

Na szklankę Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki łyżka soku z limonki ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony

szklanka pieczonych czerwonych papryk, pokrojonych w kawałki

W robocie kuchennym lub mikserze wymieszać dokładnie oliwę z oliwek, natkę pietruszki, sok z limonki i czosnek, aby natka pietruszki była jeszcze drobniej posiekana.

Dodać paprykę i miksować, wyłączając, co jakiś czas mikser lub robot, aż papryka będzie posiekana na małe kawałki. Przed podaniem odstawić na co najmniej 30 minut (temperatura pokojowa).

Propozycja

Pastę można stosować do drobiu, ryb, makaronu, ryżu oraz prosa.

67