65094 SkanujU

Charakterystyka odcinków przewodu pokarmowego

■    bardzo liczne drobnoustroje

■    produkty fermentacji i gnicia

□    fermentacja

s rozkład niebiałkowych ciał organicznych, głównie cukrów 3 pod wpływem drobnoustrojów, które produkują

■    kwas mlekowy

■    kwas masłowy

■    kwas octowy

■    alkohol

■    dwutlenek węgla

■    metan

■    wodór i in.

s dzięki powstawaniu wodoru dokonują się liczne przemiany chemiczne, polegające na redukcji

■    np. zmiana barwników żółciowych na barwniki stolca

□    gnicie

0 rozkład białek za pomocą enzymów produkowanych przez drobnoustroje 0 powstają

■    aminokwasy

■    kwasy tłuszczowe

■    amoniak

■    niektóre aminy, np.

■    histamina

■    kadaweryna

■    putrescyna

■    fenol

■    skatol

■    indol

■    siarkowodór i in.

Wiele produktów fermentacji, a szczególnie gnicia w jelicie grubym ma nieprzyjemną woń i znaczną moc biologiczną lub toksyczną. Z tego powodu gnicie w jelitach jest niekorzystne. Opróżnianie jelita grubego powinno być dosyć częste, aby uniknąć wchłaniania nadmiernej ilości trucizn. Długie zaleganie i nadmierne gnicie w jelicie grubym może prowadzić do przewlekłego zatrucia, które objawia się ociężałością, złym samopoczuciem, bólami głowy itp. Może także stać się przyczyną nowotworów jelita grubego.

57

ANATOMIA I FIZJOLOGIA CZŁOWIEKA