87997 Slajd15

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

W biochemii skóry bardzo ważną rolę pełnią tak zwane niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), zawierające od dwóch do sześciu wiązań podwójnych w cząsteczce.

Do najważniejszych należą kwasy: linolowy (18 atomów węgla, dwa wiązania podwójne) i izomeryczne kwasy linolenowe (18 atomów węgla, trzy wiązania podwójne).

Szczególną rolę pełni kwas linolowy, stanowiący element struktury ceramidu i, będący prekursorem kwasów tłuszczowych szeregu omega-6.

Kwasy omega-6 charakteryzują się specyficznym układem wiązań podwójnych (pierwsze występuje przy szóstym atomie węgla, licząc od końca łańcucha).